Oppskrift: Frokost eplekake

Jeg er veldig glad i eplekake, men det er jo ikke så veldig sunt. Så jeg hadde lyst til å prøve en litt annen variant. Og det må jeg si at var suksess. Det betyr jo ny oppskrift på bloggen som dere også kan teste ut om dere vil det. Bare se på den. Hvis ikke dette frister så vet ikke jeg. En liten eplekake med solsikkemotiv av epler.

Du trenger:

2,5dl havre

2 små epler/1 stort eple

3ss sirup

1ts vaniljesukker

1ts kanel

½ts natron

½ts bakepulver

2 egg

1ss smør/olje

Evt. 1 eple til pynt slik jeg har gjort.

Slik gjør du:

Forvarm oven på 180°c.

Ha alt oppi en blender eller i en bolle og bruk stavmixer. Så kjører du den helt til det ikke er klumper.

Kle en rund form med bakepapir (ca. 27cm) og hell røra oppi formen.

Stek kaken midt i ovnen i ca. 20 minutter.

Og så er det egentlig bare å nyte en skikkelig god kake, enten du vil ha noe godt til kaffen eller vil sette frem noe til gjestene dine. Uansett håper jeg denne kaken faller i smak.

NB! Denne kaken skal være lav. Så du gjør ikke noe galt eller har for liten form  kaken skal bare være sånn.

Hvis du ønsker flere spennende oppskrifter kan du følge bloggen på facebook. Linken finner du under her. Jeg kommer til å dele mange nydelige oppskrifter fremover så det er bare å følge med. Og det gjør du ved å følge bloggen på facebook. Da går du ikke glipp av noen oppskrifter.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Ukens middager

Denne uka startet og sluttet bra, men de middagene i mellom der kan jeg ikke akkurat skryte av. Det blir jo litt sånn når man plutselig ikke har ork til å gjøre noe eller har hundre andre ting å gjøre, men jeg har hvertfall klart å lage middag til hver dag og det er jeg faktisk veldig stolt av. Det har faktisk gått så bra at vi ikke har bestilt fastfood/mat på døra på 1½ måned. Ja, dette må vel være en ny rekord. Så da er det ikke så nøye om maten er fancy eller ikke, så lenge den er hjemmelagd.

Mandag: knakkpølse og ertestuing. Dette er det lenge siden jeg har spist og da er det jo alltid litt ekstra godt. Jeg er jo veldig glad i ertestuing, så det må vi ha oftere.

Tirsdag: til litt travle hverdager så varmer jeg bare kyllingklubber og nuggets i air fryer. Ikke veldig spennende, men det er jo utrolig godt. Også spiser jeg heller frukt og grønt som mellommåltider. I tillegg har jeg jo smoothie hver dag.

Onsdag: da ble det taco. Det er noe jeg aldri får nok av. Jeg tror jeg kunne spist taco hver dag. For det er jo så mange varianter man kan gjøre det på.

Torsdag: ble det nuggets og pommes frites. Jeg ser jo at jeg må begynne å spise mye sunnere fremover, men noen dager blir det jo så mye annet å gjøre og da er det ikke energi til å lage middag. Så der har jeg jo noe å jobbe med.

Fredag: glemte jeg å ta bilde, men da hadde vi også taco akkurat som tidligere I uka. Vel, det var lomper i stedenfor skjell, men ellers var det sånn cirka det sammen. Som sagt er jeg veldig glad i taco. Særlig med masse grønnsaker og guakomole.

Lørdag: og så var det pølse. Jeg har jo fått helt dilla på Finsbråten sine ostepølser. Åh de er farlig gode!

Søndag: og så avsluttet vi denne uken med fisk. Som jeg har savnet det. Nå som jeg har spist dette så kjenner jeg at jeg trenger mer sånt i hverdag. Så da må jeg prøve å få lagd litt hverdagsmiddager fremover.

Om du ikke vil gå glipp av litt sunnere og bedre mat fremover så burde du følge bloggen på facebook. Linken finner du under her. Da vil du heller ikke gå glipp av alle de gode oppskriftene på mat, bakst og drikke. Og det vil du ikke for det kommer mye digg fremover.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

En vakker tur

Da var jeg hjemme fra en veldig lang tur. Jeg har vært borte i 2 timer og det har vært helt fantastisk, men jeg kjente at det var på tide å komme seg hjem igjen nå. Magen begynner å bli skikkelig sulten så det blir nok ikke lenge før jeg setter i gang med middagen, men først skal jeg sitte ute i hagen her og blogge litt for dere. For jeg har jo vært på tur og det betyr jo nytt innlegg med masse bilder. I tillegg har jeg en video som går ut på fredagen, men la oss hvertfall se på bildene fra turen.

Det var en veldig vakker tur, men nå gleder jeg meg bare til å slappe av og få i meg noe middag snart. Også tenker jeg at det blir en rolig dag videre. Kanskje litt jobb for jeg har lyst til å se hvordan videoen blir når jeghar fått satt den sammen.

Om du ikke vil gå glipp av neste youtubevideo så burde du følge youtubekanalen min. Linken finner du under her sammen med andre linker. Også ligger det jo tidligere turer der inne om du ønsker å se hvordan jeg filmer og hvilke turer jeg allerede har vært på.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Jeg skal på tur

Den første dagen er jo alltid den verste. Så derfor tenkte jeg Hva kan jeg gjøre for å unngå å bli fristet til å spise godteri i dag? Og da var egentlig valget ganske lett. Det var bare å pakke sekken og komme seg på tur. I dag er det jo helt fantastisk vær og da har ikke jeg lyst til å sitte hjemme og glo på den tven. Så da var samboeren min så snill at han kjørte meg opp i skogen og her skal jeg altså gå en skikkelig fin og lang tur. Jeg har lyst til å bruke store deler av dagen i skogen i dag fordi jeg føler at jeg trenger det nå. Nå har det vært så mye rydding og vasking hjemme, mens det har regnet ute. Så da tenkte jeg at det var på tide å nyte denne solen så lenge jeg kan. Begynner det å regne så bryr jeg meg egentlig ikke noe om det. Da er det bare å dra frem paraplyen og gjøre det beste ut av det. For det er jo ikke sånn at det er første turen min med regnevær. Eneste som er litt knotete med regnvær er jo at jeg må filme og holde paraplyen samtidig, men vi får bare krysse fingrene og håpe at det holder seg fint.

Når jeg var på tur sist så var det jo allerede noen modne blåbær i skogen. Om det er her vet jeg jo ikke, men jeg håper jo det. Det ville jo smakt utrolig godt med blåbær rett fra skogen. Uansett hva som skjer på denne turen så vet jeg hvertfall at jeg kommer til å få det fint. Jeg lever jo for slike skogstur. Så på sommeren koselig jeg meg helt vilt. Jeg skulle ønske jeg kunne kose meg like mye på vinteren. Hvem vet, kanskje jeg investerer i ski og full pakke. Det hadde jo vært helt fantastisk. Tenk dere de flotte videoene jeg kunne lagd da. Nå har ikke jeg stått på ski siden leirskolen, men det hadde jo allikevel vært utrolig gøy. For jeg har jo faktisk ikke sett hvordan det ser ut her i skogen om vinteren. Det hadde sikkert vært helt magisk.

Nå er det hvertfall sommer og skogen ser jo nydelig ut. Så dette skal jeg nyte. Også får vinteren vente. For sommeren er jo da jeg virkelig trives aller best. Det er det jo ingen tvil om. Disse skogsturen langt inni skogen er jo det beste som finnes. Derfor skal jeg nyte denne dagen litt ekstra mye. Jeg har tatt med meg vann, litt å spise, noe å sitte på og alt av utstyr til bilde/film. Så jeg kommer til å få en flott tur uansett om det er strålende sol eller øsregn. Også oppdaterer jeg dere mer med bilder og alt sånt når jeg er hjemme igjen. Åh, nå gleder jeg meg til å komme meg ut på tur. Så kan støvkluten og støvsugeren få ta seg en pause. Jeg skal på tur!

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

2 uker til neste gang

At jeg skulle klare å holde meg til havregrøt og i det hele tatt klare å spise frokost syns jeg er ganske sprøtt, men også veldig fantastisk. Det er jo ikke så vanskelig når man har så god frokost da, men det føles så rart at jeg har klart å komme dit og faktisk liker å leve slik. Samtidig føler jeg meg lettet over å ikke måtte krangle i meg frokost og sitte her med en kvalm følelse fordi det er noe jeg egentlig ikke klarer å dytte ned. Nå gleder jeg meg jo til frokost. Jeg ligger jo i senga og tenker at nå må jeg komme meg opp sånn at jeg kan få lagd frokost. Sprøtt hvor mye man kan endre livet bare man finner noe man virkelig liker.

Mine nye venner i livet har blitt havregrøt og smoothie. Det er 2 ting jeg aldri trodde kom til å bli en del av min hverdag og nå sitter jeg her med en stor bolle havregrøt og koser meg. Tanken på hvor mye livet mitt har forandret seg i år gjør meg så ufattelig glad. Jeg har alltid ønsket meg et sunnere liv og finne en bedre hverdag. Plutselig så står jeg midt i det og aner egentlig ikke hvordan jeg har klart å få til det.

I går spiste jeg jo godteri og det var siste dagen jeg fikk lov (av meg selv) til å røre noe som helst av godteri. Så det ble jo litt ekstra koselig. Det er lenge siden det har smakt så godt og det gjør det jo enda lettere å fortsette denne 2 ukers planen uten godteri. Jeg har klart det 1 gang og jeg kan klare det igjen. Nå gjelder det bare å finne på masse koselig som holder meg opptatt og spise lite, men ofte sånn at søtsuget ikke slår meg ned. Så da får vi se hvordan dette går.

Jeg har noen små tips til hvordan jeg kan holde meg unna godteri og det er å spise ting man syns er godt. For eksempel spiser jeg frukt (moreller, tomater, nektarin, jordbær). Også tar jeg alltid smoothie når jeg føler at jeg trenger noe søtt. Jeg spiser også egg (eggehakk/omelett) om jeg trenger noe på kvelden. Ellers går det i kyllingvinger/klubber. Det har alltid vært viktig for meg å ha mat som jeg virkelig liker, men det har jo ikke alltid vært så lett. Nå som jeg endelig har funnet den balansen så er det jo mye lettere å holde seg unna godteri. Problemet er bare at når jeg først spiser godteri så er det vanskelig å la være. Så det får blir neste ting jeg jobber med. Akkurat nå har jeg mer enn nok med denne 2 ukers planen.

Noe annet jeg har klart å holde meg unna en god del fra er brus. Nå drikker jeg cola zero så jeg får ikke noe sukker fra det, men det er allikevel greit å ikke drikke for mye. Så i løpet av 2 uker har jeg drukket 1L brus. Det er jeg ganske stolt av. Så får vi se om jeg klarer å være like flink disse 2 ukene som kommer nå.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Ingen er som deg

I 2 uker nå har jeg jo holdt meg unna godteri og kaker. Jeg har vært veldig forsiktig med hva jeg har puttet i kroppen og prøvd å finne litt sunnere alternativer. Siden jeg føler meg mye bedre om dagen så har jeg tenkt til å fortsette med det. Så da blir dette den siste dagen jeg spiser godteri og så skal jeg prøve å holde meg vekk fra det i 2 uker til. Også tenkte jeg å sette meg ned og skrive hva jeg kan spise når jeg blir sulten, som mellommåltider. Kanskje prøve og finne litt inspirasjon til noe nytt også.

Siden jeg absolutt ikke er trøtt så tenkte jeg å lage denne planen i kveld. Hvertfall få begynt på den sånn at den er klar til mandag. Nå kommer jeg selvfølgelig ikke til å bli helt sykelig opptatt av hva jeg putter i kroppen, men det er jo viktig å ta vare på denne kroppen da. Vi får jo ikke en ny når den går i stykker. Så da tenker jeg å gjøre noen permanente endringer også får vi ta resten som det kommer. Man må jo uansett kose seg litt også. Vi lever jo bare en gang, men det gjelder å finne en balanse på dette. Og det er jo nøyaktig det jeg skal prøve på.

Helt siden jeg var liten har jeg jo slitt med dette søtsuget og prøvd å finne trøst i mat. Nå tenker jeg at det er på tide å riste av seg denne grusomme tanken og få kontroll på hva jeg dytter i meg. For det er faktisk kun det som mangler for at jeg skal være helt fornøyd med meg og mitt liv. Jeg har det jo mye bedre med meg selv, men det er jo en del som henger igjen med nettopp dette problemet jeg har til mat. Så da må jeg få kommet meg ut av dette.

Nå vet jeg jo at slike ting vil ta tid, men et sted må jeg jo begynne og da føler jeg at dette steget jeg tar nå er begynnelsen på et bedre liv for meg og et sunnere liv for kroppen min. For jeg har virkelig satt meg inn for dette og jeg skal klare det. Heldigvis har jeg god hjelp fra samboeren min som har fått i oppgave oå holde meg unna godteri helt frem til neste gang det er lov å kose seg litt ekstra. Han er jo den beste kjæresten som finnes. Så støttende, god og snill som gjør alt for meg. Til og med når jeg tigger etter godteri og holder på å bli gal. Ja, det er faktisk så ille. Så hadde jeg ikke hatt han så ville jeg nok ikke klart dette. Hva skulle jeg gjort uten han? En ting er hvertfall sikkert og det er at jeg ikke hadde sittet her og drukket smoothie og spist havregrøt. Jeg har virkelig funnet en som er bra for meg og som gjør meg til et bedre menneske. Det er ikke til å legge skjul på at han gjør meg lykkeligere enn jeg noen gang har vært. Skulle ønske alle hadde en så god og flott kjæreste som han!

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Snacks fra hagen

I dag har jeg jobbet utrolig mye med kjøkkenet så da var det godt å få satt seg i en liten stund, men jeg blir også veldig fort rastløs. Det er jo et lite problem når man vet at kroppen trenger hvile. Så da måtte jeg jo finne på noe som ikke gjorde at kroppen ble verre. Derfor tok jeg meg en liten luftetur ut i hagen. Det endte med at jeg plukket ned alle paprikaene som var modne. Også hadde jeg jo helt glemt å ta ned tomatene inne, så da gjorde jeg det også. Ikke bare er det god snacks, men det ble også utrolig vakre bilder.

Så nå skal vi kose oss med litt sunn snacks her hjemme. Samboeren min fikk paprika og jeg tok tomat. Jeg må jo si at det ble veldig trist i vinduet nå som fargene er borte, men det tar vel ikke lang tid før fargene er tilbake. Det er jo så mange tomater på disse plantene og det kommer flere knopper hele tiden.

Om det kommer noen flere paprikaer på planten ute er jeg veldig usikker på, men jeg håper jo det. Alle som var modne nå er jo paprikaer som var på planten da jeg fikk den. Så det blir jo veldig spennende å se hvordan den kommer til å bli fremover. Jeg har jo ikke hatt en sånn type paprikaplante før og den vanlige paprikaplanten måtte jeg jo kaste i våres. Derfor er jeg veldig spent på denne nye planten. Uansett er jeg fornøyd. Jeg har faktisk fått 10-15 paprikaer fra denne hittil. Og det er jo ganske bra uansett hva som skjer videre, men det ser jo ut som den vokser som bare det og da tenker jeg at det kanskje kan være håp for flere. Disse som jeg har klipt av nå skal vi hvertfall kose oss med. Så får vi bare ta det som det kommer.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Ikke alle hjem er strøkne

I dag ble det dårlig vær ute og da var det ekstremt lett å gjøre husarbeid. Så jeg satte i gang med å skylde alt av oppvask. Det var litt av en jobb fordi nå har det blitt så mye. Jeg ble til slutt ferdig med den digre haugen med oppvask og fikk satt alt sammen på den hvite benken. For da er det mye enklere å ta litt og litt oppvask. Vi er jo så heldige at vi må gjøre alt dette for hånd. Så da var det bare å sette i gang, men først kan vi jo se hvordan det så ut etter at jeg hadde skyldt og stablet alt sammen.

Det er ikke mye igjen i skapene, for å si det sånn. Og det er noe som har irritert vettet av meg. For jeg liker jo ikke å ha det sånn, men hvem gjør vel det? Man blir bare så sliten av å ta oppvask hele tiden så man faller ut av den rytmen og ender da opp med å ikke gjøre noe. Så da blir det jo heller 100 ganger mer jobb nå.

Jeg må jo si at jeg er “litt” flau av å vise frem dette, men grunnen til at jeg gjør det er jo for å vise denne brutale sannheten i hverdagen. Man ser jo at alle har det så fint og flotte hele tiden. Vel, hvertfall på Instagram. Så da tenkte jeg vettu hva? Nå skal jeg vise hvordan et ekte hjem faktisk ser ut. For den brutale sannheten er jo at det ser ikke så fint ut her mesteparten av tiden. Frem til nå har jeg jo konstant gått rundt sliten og uten å klare og gjøre noe, men så begynte jeg å føle meg litt bedre og da ble det sånn.

Nå kjenner jeg at kroppen trenger en pause. Kanskje ikke så rart. Jeg har faktisk stått i oppvasken siden kl.09:00. Endelig i mål med denne benken. Da er det bare resten igjen. Det gjenstår noen småting på selve kjøkkenet, men jeg er absolutt fornøyd med innsatsen så langt. Jeg må vel få ordnet resten av kjøkkenet i løpet av dagen, men nå kjente jeg at kroppen min trenger en pause. Så da blir det vel et par timer på sofaen før jeg gjør noe mer.

Det som gjenstår nå er å rydde inn det som står til tørk nå, vaske alle langpannene og en ildfast form, for så å vaske over benken, ovnen og vasken. Så det er jo ikke mye som gjenstår i forhold til det jeg har gjort til nå. Kanskje 1 time til og så er jeg i mål. Og det skal bli så utrolig deilig.

I tillegg har jeg litt klær som skal brettes, ny vask som skal henges opp også har jeg enda en vask i maskinen etter det. Så her går det unna når jeg først starter, men det syns jo at folk bor her. Og det syns at det ikke er nok plass til alle tingene vi eier, men et får bare være. Så lenge det er rent og delvis ryddig så skal jeg være fornøyd.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Ikke lenge til ferie

I går spiste jeg godteri for første gang på 2 uker. Ting smaker jo mye bedre etter å ha gått uten en stund. Jeg har jo gledet meg til å ta min første bit av en sjokolade etter disse 2 ukene. Så jeg har valgt å spise resten av det jeg la frem i går også er det ikke noe mer før om 2 uker igjen. Og om 2 uker drar vi på ferie. Det er noe jeg gleder meg så utrolig masse til. Vi har jo ikke vært på noe ferie siden Bergen i fjor. Med andre ord er dette en ferie vi virkelig trenger nå. Da skal jeg ta masse bilder til bloggen og filme til youtube. Så da har jeg mye å glede meg til. Alt er klart til ferien så det blir veldig gøy.

Før vi kan ta denne turen så er det jo litt under 2 uker som må fylles. Jeg kan ikke si jeg har planlagt dagene så veldig mye, men jeg har jo en del oppskrifter og litt annet som skal ut da. Så jeg har vel egentlig nok å ta tak i. Nå begynner også den lengselen etter å komme seg ut, å komme tilbake. Det frister med andre ord å ta en tur i helgen, men jeg er ikke helt sikker. Skogsturene er jo veldig koselige, men det er jo en million andre ting å gjøre.

I går fikk jeg vasket litt på badet, men det er jo bare en brøkdel av hva som faktisk står på den listen med oppgaver. Den blir jo ikke akkurat kortere med tiden heller. Så da må jeg jo nesten komme i gang med det. Så lenge jeg får begynt så går det egentlig ganske fort, men det er jo nettopp det å komme i gang da. Noen ganger kan det være veldig vanskelig, men jeg skal nok klare å tippe meg selv i baken og komme i gang.

Før noe som helst så må jeg jo få i meg litt frokost. Og for tiden har jeg fått helt dilla på den havregrøten jeg delte oppskriften på for noen dager tilbake. Den er altså så god at det har begynt å bli litt lettere å spise frokost. Jeg klarer til og med å komme meg opp av senga ganske tidlig og komme i gang med dagen. Sånn var jeg jo absolutt ikke før. Jeg husker når jeg var barn så måtte jo mamma nesten dra meg ut av senga for at jeg skulle komme meg opp om morgenen. Jeg var helt ille. Heldigvis har det blitt mye bedre nå og jeg er ofte klar for en ny dag når klokken slår 08:00. Det er en veldig god følelse. Jeg håper jeg fortsetter å føle det sånn fremover.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Youtubevideo

Det er fredag og på youtube betyr jo det en ny video. Jeg har jo gått en tursti som jeg ikke har gått før så det var jo litt ekstra spennende å vise hvor den gikk og hva som faktisk var den veien. Dessverre stoppet jo stien plutselig opp og da vil ikke jeg gå lengre. Jeg har fullstendig angst for å gå i høyt gress osv. Så da ble det opp på toppen og ned igjen og det var egentlig bra nok for meg. Flott video ble det også.

Nå har jeg også fått et ønske fra noen om å lage en video av plantene mine. Sånt syns jo jeg er veldig gøy å høre. Tips og ønsker er jeg jo veldig glad for. Så da skal jeg få lagd en slik video. Forhåpentligvis blir den klar allerede til neste uke, men jeg vil ikke lov noe. Jeg må sette meg ned og tenke litt hvordan jeg har lyst til å gjøre det, men den kommer så klart så fort som mulig.

Når det kommer til innhold på youtube så kommer jeg til å lage litt forskjellig sånn etterhvert, men det har gått i skogsturer nå først fordi det var det første som poppet inn i hodet mitt. Så hvis du har andre ønsker, kom gjerne med dem.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube