Et nytt kapittel og nye planer

Jeg har tenkt en del på hvordan jeg har lyst til å ha bloggen fremover. For dere som har fulgt med en stund så har dere jo fått sett ganske mye planter, turer og oppskrifter. Nå har jeg lyst til å gå en helt annen vei og gjøre denne bloggen mer personlig. Jeg kommer til å tenke mer på positive ting og gjøre bloggen til et koselig sted å komme inn til.

I dette innlegget skal jeg fortelle dere hva jeg tenker å gjøre med bloggen videre og hvorfor jeg tar bloggen i en helt annen retning. Dere skal få høre mine tanker og idéer for veien videre. Så la oss sette i gang.

Først og fremst har jeg lyst til å løfte bloggen opp og skrive om mer positive ting. Nå har livet mitt endret seg drastisk siden jeg flyttet og jeg føler meg så mye bedre. Dette er en av tingene jeg kommer til å ta opp på bloggen. Jeg kommer også til å komme med gode råd og tips til hvordan man kan tenke mer positivt og få det bedre med seg selv. Sånne små, enkle tips som jeg bruker i min hverdag. Og selvfølgelig generelt positive tanker.

Og når vi ser tilbake på hvordan bloggen min pleide å være, har det vært veldig lite bilder. Så jeg kommer til å ta flere bilder av meg, når jeg spiser ute eller er på turer/reiser. Ja, rett og slett dele mye mer i bilder enn jeg har gjort tidligere. Jeg ønsker å fortelle en historie med bilder mer enn jeg gjør med tekst. Og jeg har så mye nytt å vise dere fremover, så jeg tror dette kommer til å bli utrolig spennende. Bilder er altså det som kommer til å være hovedfokuset mitt på bloggen.

Jeg vil også bruke mer tid på hvert innlegg og passe på at det jeg poster på bloggen er bra. Det er innhold som jeg selv ville ønsket å lese. Og som jeg er stolt av å publisere. Jeg kommer derfor til å poste mindre, men mye bedre. Fra nå av går jeg for kvalitet fremfor kvantitet. Det gjelder både tekst og bilder. Også kommer jeg kun til å skrive om ting som jeg har lyst til, som får meg i godt humør av å dele med dere.

Planter, baking og skogsturer er ikke det som står på toppen av listen lengre. Grunnen til det er rett og slett fordi jeg har så mye annet som skjer i livet mitt. Når jeg bodde i Gjerdrum så hadde jeg verken venner eller noe annet som skjedde, så jeg måtte bruke de få tingene jeg kunne til å lage en hverdag og få innhold til bloggen. Det var ikke den beste tiden i livet mitt, for å si det sånn. Så nå starter jeg helt på nytt og gjør ting som gjør meg glad.

Å flytte hit har vært den beste avgjørelsen i mitt liv. Nå føler jeg meg endelig som meg selv og jeg kjenner at jeg har en lys fremtid. Så nå kan livet bare begynne og jeg tar dere med meg. Og allerede om litt over en uke så begynner den virkelige moroa. Er dere klare for det?

“Kom ut av skapet”

I’M BACK!

Før jeg starter så må jeg bare si at jeg har savnet å skrive med dere. Jeg har savnet dere så utrolig mye! Mye har skjedd siden sist og det er mye som skjer fremover. Så jeg tenker vi bare fortsetter der vi slapp også skal jeg fortelle dere alt som har skjedd siden sist. Og hvor var det egentlig vi stoppet? Jo, det var da jeg begynte mitt nye liv i ny leilighet. Jeg har bodd her i 2 måneder nå og jeg trives utrolig godt. Sammen med venninna mi så har vi klart å skape et hjem som vi begge trives i. Det føltes mer hjemme her enn det har gjort med noen andre steder jeg har bodd. Nå skal jeg ikke gå inn i detaljer på fortiden, men jeg har aldri hatt det bedre enn det jeg har det nå. Hvorfor, lurer du kanskje på. Vel, la oss ta en titt på hva som har skjedd de siste 2 månedene.

Jeg flyttet ut fra exen og inn i egen leilighet (leier). Her kjenner jeg at jeg kan slappe av. Dette nye livet startet faktisk utrolig bra. Og 30. april var det babyshower som stod på timeplanen. Vi ventet på at broren min skulle bli pappa for første gang. Så jeg pyntet meg med skjorte og bukse. Den dagen var helt fantastisk og det var egentlig denne dagen jeg skjønte at ting ville gå mye bedre fra nå av.

Så kom 1. mai og jeg bestemte meg for å snakke med mamma om noe jeg har holdt inne i veldig lang tid. En hemmelighet jeg ikke var sikker på om jeg noen gang kom til å fortelle om. Og hadde det ikke vært for svigerinna mi så hadde jeg nok aldri klart det heller. Så en stor takk til henne som alltid er der for meg når jeg trenger noen å prate med. For jeg kom nemlig ut som lesbisk. Mamma var så utrolig god og tok det veldig bra. Søsknene mine og de nærmeste tok det også veldig fint. Det var godt å kunne være meg selv 100%.

Jeg valgte å stoppe og blogge fordi jeg var redd for hat, men jeg elsker å gjøre dette. Og jeg har så mye å dele med dere fremover, så jeg velger derfor å fortsette med bloggen. Det blir ikke det samme som før, men jeg håper allikevel det er en blogg dere ønsker å følge med på.

Så er jo det store spørsmålet om jeg har fått meg kjæreste etter at jeg kom ut som skeiv. Ja, jeg har ei veldig skjønn jente som jeg er veldig glad i. Hun bor i Sverige og er alt for langt unna, men vi får det til å fungere. Selvom det betyr å vente lenge mellom hver gang vi sees og må planlegge mye før vi kan møtes. Det er absolutt verdt det. Så det vil selvfølgelig bli veldig mye spennende fremover. Jeg har noen utrolig fine planer som jeg gleder meg til å dele med dere. Så hvis du syns det høres spennende ut og vil se mange flotte bilder fremover, da burde du følge med på bloggen.

Det gikk i ett, plutselig sa det pang

Nå er det lenge siden jeg sist blogget og grunnen til det er at jeg har hatt det ganske travelt i det siste. Det har vært flytting og mye mer. Så jeg tenkte at jeg nå skulle ta en liten oppdatering for dere.

18 april fikk jeg en melding av mamma om at det kom til å ta noen ekstra dager før jeg kunne flytte inn i ny leilighet. Da fikk jeg et panikkanfall fordi jeg hadde jo gledet meg sånn til å flytte inn over helgen. Så jeg spurte mamma om jeg heller kunne bo hos henne de neste dagene. Hun kom samme dag og vi fikk tatt med oss mange av tingene jeg allerede hadde pakket ned. Først inn i bilen hennes og så ut i dukkestua når vi kom frem til mamma. Så det ble mye bæring.

Dagene etter det begynte jeg å rydde i garasjen for der stod det mange ting som jeg ikke hadde plass til da jeg flyttet til Gjerdrum. Jeg hjalp henne også med å flytte vinterdekkene inn i garasjen og få 2 store esker fra den ene siden av huset til den andre. Og så var det å klippe opp kvistene fra hekken som hadde blitt kappet ned. Med andre ord har jeg brukt kroppen min mye.

25. April fikk jeg skrivd kontrakt og fikk nøkkelen til min nye leilighet. Jeg fikk også sett leiligheten for første gang og den er helt fantastisk. Etterhvert skal jeg vise dere litt mer av hvor jeg bor nå, men for øyeblikket tar jeg en liten pause fra youtube og bloggen.

Faktisk tar jeg en pause fra det meste nå. Jeg ligger rett ut på sofaen med ødelagt kne. Kanskje ikke så rart med alt jeg har utsatt kroppen min for i det siste. Jeg bare krysser fingrene og håper at det ikke er menisken. At det bare er en overbelastning og at det går over snart. For jeg er alt for rastløs til å sitte stille. Og jeg har alt for mye å gjøre til å bare ligge her og se på tv.

Akkurat nå er det bare jeg (og huseieren) som bor her, men etterhvert kommer også venninna mi til å bo med meg. Så jeg har også hjulpet henne med å bære inn kasser og rydde ting på plass. Og vi er langt fra ferdig. Det blir godt når alt er på plass og jeg endelig kan slappe av uten å tenke på alt som må gjøres.

Jeg kommer tilbake til bloggen litt senere, men akkurat nå er det så mye annet som må gjøres og jeg vil fokusere på det. Håper alle har en fantastisk helg og koser dere masse. Savner virkelig å blogge for dere.

Nytt kapittel begynner snart

De neste dagene vil det bli veldig stille på bloggen, men jeg håper og tror at det snart vil bli bedre. Jeg er i full gang med å pakke alt jeg eier nå. For nå er det ikke lenge igjen før jeg flytter. Det vil komme en skikkelig oppdatering på alt sammen, men akkurat nå ville jeg bare komme inn på bloggen for å fortelle dere at det kommer til å bli litt stille her i noen dager. For med pakking og alt annet som skjer så er det ikke mye tid til noe annet.

De siste dagene har jeg faktisk bare pakket, hatt et par møter og hatt en del telefonsamtaler. Det har gått i ett hele tiden. Noe som egentlig har vært veldig deilig. Jeg trives best når jeg har noe å gjøre og det har det hvertfall ikke vært mangel på de siste dagene.

Nå har jeg pakket ned nesten alt jeg eier. Faktisk mangler jeg bare klesvask og kjøkkenutstyr, så er jeg så å si ferdig.

Og det beste ved å flytte er at jeg får gått igjennom alt jeg eier, kastet og solgt ting jeg ikke trenger og funnet ut om det er noe jeg mangler. Hittil har jeg funnet ut at jeg har alt og mere til. Det er så mye ting her at jeg så vidt får plass i de eskene jeg har.

Jeg tenkte jeg skulle filme litt av flytteprosessen, men jeg har ennå ikke filmet noe. Så vi får se hva det blir til. Akkurat nå har jeg bare hatt fult fokus på å pakke ned og ikke tenkt på noe annet. Og det har vært så utrolig gøy. Jeg gleder meg virkelig til å flytte inn i ny leilighet. Et kapittel ferdig og et nytt starter snart. Det blir spennende og utrolig moro.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Oppskrift: vegetarsuppe

En veldig god og litt annerledes vegetarsuppe enn hva jeg har vært vant til. Grønnsaksuppe kan jo lages med mye forskjellig, men aldri har jeg lagd den som dette før. Så det var veldig spennende og moro å prøve. Den smakte også utrolig godt. Så hvis du vil prøve, ligger oppskriften under her.

Du trenger:

1 vårløk

3 gulrøtter

1 løk

½ kål (liten)

1ss oregano

1ss basilikum

1ss persille

1ts hvitløkspulver (kan byttes ut med finhakket hvitløksfedd og ha sammen med løk)

1ts salt

1ts pepper

1L vann

2 grønnsakbuljong

400g hakkede tomater i boks

Slik gjør du:

Stek gulrot, løk og vårløk i olivenolje i 5 minutter.

Ha oppi krydder og urter. La det surre i 1 minutt.

Tilsett kål og la det stå i 5 minutter, mens du rører.

Hell oppi vannet og ha oppi buljongterningene.

Kok i 10 minutter før du tilsetter hakkede tomater og lar det koke ferdig (ca. 10-15 minutter).

Og så er det bare å nyte en helt fantastisk vegetarsuppe. Server gjerne med focaccia eller flatbrød.

Husk å følge bloggen på facebook for ikke å gå glipp av flere nydelige oppskrifter. Du finner link under her.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Vi går hver vår vei

Mye har skjedd siden jeg sist snakket med dere. Jeg har vært mye deprimert og har faktisk ikke orket å gjøre noe som helst. Hverdagen min har nesten bare gått i sove, spise og litt tv. For helt ærlig har det ikke vært så bra å bo her de siste månedene. Og sånt skjer jo. Ikke alltid forhold går som man håpet. Så vi har blitt enige om at det var beste å går hver vår vei, uten å gå noe mer inn på det.

Det som blir planene videre nå er jo å finne meg et nytt sted å bo. Noe som ikke er så lett siden jeg ikke har så mye penger og de aller fleste steder krever depositum. Heldigvis har vi snakket sammen og jeg kan bo her til ting går i orden. Så det er jo supert. I mellomtiden prøver jeg å gjøre det beste ut av dagene fremover og få pakket ned ting som jeg ikke bruker til vanlig. Det er altså planene fremover, i tillegg til å se etter en leilighet nærmere familie og venner.

I går og i dag var veldig produktive dager egentlig. Jeg har fylt hele bilen hans med søppel som skal kjøres bort og ryddet mesteparten i gangen. Så tok jeg meg en liten kveldstur i skogen etter det.

Utsikten fra toppen var helt magisk da. Når jeg fikk sett utover der så fikk jeg virkelig slappet av i kroppen og hodet. Noe jeg ikke har klart på en veldig god stund nå. Så i dag var det veldig godt å komme seg ut i skogen. Jeg har hatt et par turen tidligere, men de har ikke gått så bra. Så denne turen trengte jeg virkelig.

Det er nok en del steder i skogen som jeg virkelig kommer til å savne når jeg flytter, men da finner jeg vel noen nye steder. Jeg har allerede noen plasser som jeg gleder meg til å ta dere med på via youtube. Og naturen finnes jo overalt, så jeg skal nok finne noen veldig fine steder å utforske selvom jeg skal forlate denne vakre plassen.

Sånn er hvertfall min situasjon for øyeblikket. Det er ikke noe nytt når det kommer til psykologen og den biten, men det ordner seg vel det også.

Håper alle har en flott kveld. Det har hvertfall jeg, selvom ting ikke er helt på plass i livet for meg for øyeblikket. Jeg føler meg allikevel mye lettere etter å ha fått snakket med han og funnet ut av ting. Og den beste følelsen er jo å skille lag som venner.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Oppskrift: kaffegodis

Jeg kom over en veldig spennende og artig oppskrift som jeg bare måtte prøve ut. Og siden det ble en suksess  måtte jeg jo dele den videre med dere. Så om du leter etter noe godt å servere til gjester, burde du følge med her.

Du trenger:

3ss kaffepulver (som kan løses opp i vann)

1dl vann

200g sukker

2dl melk

120g maizenna

½ss smør

1 klype flaksalt

Slik gjør du:

I en kjele…

Løs opp kaffepulveret i vann og tilsett maizenna. Pass på å få blandet det godt sammen.

Tilsett melk og sukker og sett kjelen på lav-middels varme.

Rør godt til massen er tykk.

Tilsett smør og flaksalt.

Bland det godt til du har en helt jevn og fin masse.

Ha det oppi en boks med bakepapir i bunnen. Jeg brukte en tom isboks 1L, men du kan bruke en brødform.

Sett den i kjøleskapet til den har stivnet.

Skjær i biter og rull gjerne i sukker før servering.

Og slik lager du altså disse nydelige kaffegodisene til en ekte kaffe elsker. Om du ikke vil gå glipp av flere spennende og gode oppskrifter burde du følge bloggen på facebook. Du finner linken under her.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Oppskrift: rundstykker m/gresskarkjerner

En enkel og grei oppskrift om du ønsker å lage rundstykker, men ikke vil lage en oppskrift som har så mye forskjellig ingredienser. Denne oppskriften er enkel og grei å bruke. Og hvis du ønsker litt grovere rundstykker kan du selvfølgelig bytte ut halvparten av hvetemelet med noe grovere. Bare husk at når du har grovere mel så må du kna deigen godt og den må som regel heve litt lengre.

Du trenger:

300g hvetemel
100g gresskarkjerner
1ts salt
1pk tørrgjær
3dl vann
2ss olje

Slik gjør du:

Ha lunkent vann og tørrgjær i en bolle.

La det stå i 30 sekunder før du tilsetter resten.

Bland det godt sammen og kna deigen slik at den blir jevn og lett å jobbe med.

Sett deigen til heving i 1t.

Del deigen i 9 like store biter og trill dem runde.

Legg de på et stekebrett med bakepapir 3×3.

La dem få heve i 30 minutter.

Pensle med et egg eller vann. Strø gjerne over gresskarkjerner.

Stek dem midt i ovnen på 230°c i 15-20 minutter.

Avkjøles på rist.

De kan fint fryses.

Om du ikke vil gå glipp av flere oppskrifter, kan du følge bloggen på facebook. Du finner linken under her, sammen med link til min youtubekanal og instagram om du ønsker å følge meg der. Jeg blir hvertfall veldig glad hver gang det kommer et nytt fjes på mine plattformer.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Oppskrift: Ostefylt langpannebrød

Jeg viste ikke helt hva jeg skulle kalle dette fordi jeg har aldri sett det før. Det var heller ikke noe navn da jeg fant idéen, men hvis noen vet hva det heter så fortell meg gjerne. I mellomtiden kaller jeg det bare ostefylt langpannebrød. Jeg har også fikset litt på oppskriften, så det er ikke akkurat slik som den jeg fant oppskrift på. Uansett hva det er, så var det hvertfall kjempe godt. Denne passer perfekt til gryterett eller supper, men jeg spiste det alene og det var også kjempe godt. Så det er nok mange måter å bruke dette brødet på. Her får dere hvertfall oppskriften.

Du trenger:

2dl melk
2dl vann
1pk tørrgjær
600g hvetemel
1ts salt
125g smør
1dl olje
200g revet ost

Slik gjør du:

Ha melk, varmt vann og gjær i en bolle og la det stå i 30 sekunder.

Tilsett hvetemel og salt.

Bland det godt sammen. Ta gjerne deigen ut av bollen og kna den på en melete overflate til deigen er my og lett å jobbe med.

Legg deigen til heving i 45 minutter.

Smelt smør og bland med olje eller du kan bruke flytende smør med olje slik jeg har gjort.

Del deigen i 3.

Kjevle de så tynne du klarer.

Ta den første deigen og pensle med smør-olje blandingen. Strø over et tynt lag med revet ost.

Legg neste deig over og gjør det samme.

Legg den siste deigen over og gjenta prosessen.

Du har nå gjort alt dette:

Nå skal du brette disse lagene, en etter en.

Du begynner med den øverste. Ta den ene siden og brett over midten.

Gjør det sammen på andre siden.

Brett så de andre sidene på samme måte.

Ta så neste deig og brett over den du nå har brettet sammen.

Slik gjør du med den siste også.

Og da går prosessen som vist på bildene under:

Til slutt har du altså en firkant.

Snu denne slik at skjøten ligger ned på et stekebrett eller en langpanna med bakepapir.

La den heve i 30 minutter.

Nå trykker du den forsiktig ut. Pass på at lagene ikke revner.

Når du har fått dyttet den litt utover så pensler du den med et sammenvispet egg.

Stek den på 190°c midt i ovnen i 20 minutter. Den skal være gylden brun.

Legg den under et håndkle og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp i firkanter.

Og så er det bare å nyte en helt fantastisk, ostefylt gjærbakst. Og lagene er så utrolig stilig. Bare se her hvor fint det ble.

Du kan også bruke annen ost. For når jeg så denne oppskriften så brukte dem en ost som de smuldret opp. Jeg ville heller bruke Norvegia fordi det syns jeg er godt, men du kan jo prøve noe annet om du heller vil det. Den var hvertfall utrolig god med revet Norvegia inni. Og den er ikke så vanskelig å lage som den ser ut. Jeg har ventet med å lage den fordi jeg trodde det kom til å bli vanskelig å lage, men det var mye enklere enn jeg trodde. Så det er absolutt verdt å prøve.

Hvis du ikke vil gå glipp av flere oppskrifter så anbefaler jeg deg å følge bloggen min på facebook. Du finner link under her, sammen med link til min youtubekanal og instagram. Masse spennende å følge med på, om du vil det. Det gjør meg hvertfall veldig glad hver gang jeg ser en ny følger på instagram eller en ny abonnent på youtube.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Oppskrift: Rundstykker m/solsikkefrø

Jeg hadde lyst til å lage en enkel og grei oppskrift på rundstykker som man kan lage med barna eller bare slenge sammen uten at det er så mye jobb. Så her kommer en veldig enkel oppskrift på rundstykker med solsikkefrø.

Du trenger:

300g hvetemel
100g solsikkefrø
1ts salt
1pk tørrgjær
3dl vann
2ss olje

Slik gjør du:

Ha lunkent vann og tørrgjær i en bolle.

La det stå i 30 sekunder før du tilsetter resten.

Bland det godt sammen og kna deigen slik at den blir jevn og lett å jobbe med.

Sett deigen til heving i 1t.

Del deigen i 9 like store biter og trill dem runde.

Legg de på et stekebrett med bakepapir 3×3.

La dem få heve i 30 minutter.

Pensle med et egg eller vann. Strø gjerne over solsikkefrø (dette glemte jeg).

Stek dem midt i ovnen på 230°c i 15-20 minutter.

Avkjøles på rist.

De kan fint fryses.

Om du ikke vil gå glipp av flere oppskrifter, kan du følge bloggen på facebook. Du finner linken under her, sammen med link til min youtubekanal og instagram om du ønsker å følge meg der. Jeg blir hvertfall veldig glad hver gang det kommer et nytt fjes på mine plattformer.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube