Kategori: Blogg

Liten oppdatering

14.03.2022 kl. 12:12

Om noen lurer så går det greit her. Jeg prøver å bruke energien min til å holde meg i aktivitet. Så jeg har gjort litt småting den siste tiden. Blant annet har jeg vasket tøy og trent litt, men ikke så veldig mye. For jeg har fortsatt den depresjonen hengende over meg og det ser ikke ut som den vil ristes av med det første. Derfor har jeg heller prøvd å fokusere på de tingene som jeg faktisk kan gjøre. Det har blitt mange filmer og mye musikk den siste tiden.

Noe jeg virkelig savner er å gå turer, men jeg har ikke sjans. Kroppen min er helt utslitt bare av å gå i postkassa. Ikke fordi jeg er i dårlig form eller noe, men fordi depresjonen stjeler all energien i kroppen. Så jeg er bare nødt til å smøre meg med tålmodighet og håpe at våren og sommeren blir bedre.

Det eneste jeg faktisk tenker på nå er om jeg faktisk blir lagt inn eller ikke. Jeg sitter og venter på brev i posten og håper at jeg kan få den hjelpen jeg trenger. For nå begynner jeg å bli ganske lei av å bli verre og verre. Frem til nå har jeg ikke fått noe svar, men det vil nok ta litt tid. Så da er det egentlig bare å vente.

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

I mellomtiden har jeg jo psykologtimene mine. Neste time er faktisk i morgen allerede. Så da får vi se hva vi skal snakke om frem til jeg får det brevet i posten. Det er nok å snakke om hvertfall.

Utenom det så er det ikke så mye som skjer her. Jeg klarer ikke engang å lese i boka. Noe jeg savner å gjøre, men det krever mer energi enn hva jeg har for tiden. Og jeg må egentlig bare fokusere på det jeg kan og ikke det jeg ikke klarer. Så jeg begynte å skrive litt “dagbok” når jeg var på mitt verste. Det hjalp veldig å samle tankene og nøste opp litt mens jeg skrev. Derfor har jeg gjort det til en fast greie hver dag. Når jeg kjenner at jeg blir frustrert eller bare veldig dårlig så begynner jeg å skrive tankene mine og klarer å løse opp i problemene. Egentlig en veldig kjekk måte å få roet seg litt ned på.

Hva jeg skriver om i “dagboka” får være en hemmelighet. Det er ikke ting jeg har lyst til å dele med noen. Hvertfall for nå, men hvem vet. Kanskje jeg forteller om det når jeg føler meg bedre. Akkurat nå er det hvertfall mer for at tankene ikke skal sitte fast inni hodet mitt og lage kaos. Og det tror jeg egentlig er viktig uansett om man sliter eller ikke. Få tankene sortert og ikke la dem ligge og surre inni hodet.

Noe som også er veldig viktig er å ha noen å prate med. Det er mye jeg har slitt med alene, men som jeg nå har fått pratet om med psykologen, men også venner. For meg har det vært så viktig med den støtten. Jeg hadde ikke klart meg uten. Dere vet hvem dere er. Kun de beste menneskene i hele verden, som lytter til det jeg har å si og så aksepterer meg for akkurat den jeg er. Disse menneskene betyr alt for meg!

Gode venner har alltid vært vanskelig for meg å finne, men å ha stått i denne stormen så lenge og slitt mer enn noen gang så ser jeg virkelig at det er gode mennesker rundt meg. Jeg ser dere og jeg setter pris på hver og en av dere!

Så livet mitt har ikke bare vært kjipt de siste månedene. Faktisk har det vært en reise som jeg ikke ville vært foruten. For det er så mye som har skjedd med meg som er positivt. Jeg tror ikke jeg hadde vært så takknemlig for de tingene jeg har, uten å vært igjennom alt dette. Også tror jeg heller ikke jeg hadde funnet meg selv slik jeg har gjort nå de siste ukene. Det har vært litt av en reise inni meg selv, men dette er noe jeg kanskje kommer tilbake til senere. Akkurat nå må jeg fokusere på denne “dagboken” og komme ut av depresjonen. Også får vi krysse fingrene for at brevet fra Modum bad er et positivt brev.

Det er dessverre mye jeg ikke orker å prate om ennå, men jeg kan hvertfall si at det går bra med meg. Jeg er mye sterkere enn jeg trodde og jeg skal klare å holde ut denne stormen, som jeg har holdt ut alle andre stormer. Det må vel komme noen lysere dager snart.

Følg meg her:

Oppskrift: Speltrundstykker med havre

12.03.2022 kl. 08:0009.03.2022

Noe jeg har hatt lyst til å teste ut en stund nå er speltrundstykker. Og det må jeg si at var verdt å vente på. De smakte helt fantastiske og de er også veldig enkle å lage. Så hvis du vil ha noen gode og enkle rundstykker til helgefrokosten eller kanskje noe ekstra godt i matpakka, er denne oppskriften verdt å prøve. Jeg ble hvertfall veldig fornøyd.

Du trenger:

300g speltmel
150g sammalt hvete finmalt (kan også bruke grovmalt)
100g havremel
1ts salt
3dl vann
1dl melk (jeg brukte mandelmelk)
1pk tørrgjær
3ss olivenolje

Slik gjør du:

Ha gjær og lunkent vann i en bolle og la det stå i 30 sekunder.

Tilsett resten av ingrediensene og bland godt.

Kna deigen ekstra slik at du får en myk deig som er lett å jobbe med. Her pleier jeg alltid å ta deigen ut av bollen og legge den på en melete overflate. Da er det enklere å kna deigen.

Legg deigen til heving i minimum 1 time.

Del deigen inn i 13 like emner.

Rull alle emnene til runde stykker og legg dem 4×3 på et stekebrett med bakepapir.

Etterhev i 30-45 minutter.

Spray/pensle med vann før steking.

Stekes på 225°c i 25 minutter. De skal ha en gylden brun farge.

Legg dem til avkjøling på ei rist.

Og så er det bare å nyte ferske rundstykker. Du kan også fryse dem, men da kan det være lurt å lettsteke dem i stedenfor å steke dem helt ferdig. Da kan du putte dem noen minutter i ovnen også har du ferske rundstykker. Ellers er de også gode etter å ha vært fryst (ferdig stekt).

Om du ikke vil gå glipp av flere oppskrifter så anbefaler jeg deg å følge bloggen på facebook. Du finner linken under her, sammen med link til min youtubekanal og instagram.

Følg meg her:

Oppskrift: Nutella brownie

05.03.2022 kl. 08:0027.02.2022

Brownie er jo alltid en suksess, men har du noen gang prøvd å lage brownie med nutella? Hvis ikke så kan du hvertfall prøve det nå, med oppskriften min. Og denne smaker så utrolig god. Samme nydelige konsistens, men med den utrolig gode nutellasmaken. Absolutt verdt å prøve.

Du trenger:

100g smør
1/2cup brunt sukker
2 egg
2ts vaniljesukker
2,5dl nutella
1/2ts salt
3/4cup hvetemel

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°c.

Kle en liten, firkantet form/rund kakeform med bakepapir.

Pisk smør og brunt sukker luftig.

Tilsett ett og ett egg og pisk de godt inn.

Ha oppi resten av ingrediensene og bland det sammen.

Ha det oppi formen.

Stek i 30 minutter.

Tips! Du kan også ha nutella på toppen av røra før du steker om du ønsker litt ekstra nutellasmak. Bare legg små flekker med nutella rundt. Eller du kan strø hakket sjokolade over. Flaksalt er også veldig godt om du strør litt oppå toppen før steking.

Følg meg her:

Youtubevideoer

04.03.2022 kl. 14:20

Jeg har ikke delt youtubevideoene mine her på en stund. Så jeg tenkte jeg kunne legge ut de 3 siste videoene i dette innlegget. Den siste videoen jeg har filmet ble lagt ut i dag. Når jeg får filmet flere videoer vet jeg faktisk ikke, men jeg håper det ikke blir så alt for lenge til. I mellomtiden er det jo mange flotte videoer å se på om du klikker deg inn på min kanal. Du finner linken nederst i innlegget. Også håper jeg du koser deg med disse videoene. Jeg kommer sterkere tilbake så fort depresjonen roer seg ned.

Om du ikke vil gå glipp av flere videoer burde du abonnere på yiutubekanalen min. Det vil også gjøre meg veldig glad om du gjør det. Linken er som sagt under her. Du finner også linken til min Instagram og facebookgruppa til bloggen om du ønsker å følge meg der. Bloggen min har mange gode mat/bake oppskrifter med nye oppskrifter 2 ganger i uka. Så det er mye spennende å følge med på.

Følg meg her:

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Bite tennene sammen og holde ut

02.03.2022 kl. 12:0001.03.2022

Det er en stund siden jeg sist kom med en oppdatering på hva som faktisk skjer. Så nå har jeg klart å samle nok energi til å skrive litt her inne. For det har vært et skikkelig stort problem i det siste, at jeg ikke har hatt ork til å blogge. Noe som er veldig kjipt fordi jeg liker virkelig å skrive på bloggen. Det har bare skjedd så mye, men nå skal dere få høre om alt sammen.

Jeg husker ikke helt hva jeg har fortalt dere, men jeg snakket med psykologen for 2 uker siden om at jeg ville legges inn på Modum bad. Da fikk jeg beskjed om å ta kontakt med fastlegen min og det har jeg nå fått gjort. Jeg sendte en melding og fikk til slutt en time på telefon. Der forklarte jeg alt sammen og hun sa at jeg da måtte ha en detaljert rapport fra min psykolog.

Samtidig som denne telefonsamtalen skjedde så hadde jeg besøk av venninna mi. Vi var på Jessheim storsenter og fikk handlet inn en gave som jeg trengte til en baby som er på vei. Selvom det fortsatt er en stund til så tenkte jeg at jeg kunne få gjort det nå, mens venninna mi var på besøk. For jeg skal nemlig bli tante til en gutt og da må han jo få gave når han kommer.

Utenom det så slappet vi egentlig bare av her hjemme, fikk sett mange filmer og bakte litt. Et ganske rolig og koselig besøk. Som også gav mye glede og grunnen til at jeg faktisk klarte å sette meg ned og skrive i dag. For det har jo vært ganske tøft i det siste. Faktisk har jeg slitt så å si helt siden jul og det har vært veldig slitsomt. Derfor var det godt å føle seg litt bedre nå.

Ikke mye har skjedd siden jeg hadde venninna mi på besøk, men i dag var psykologtimen min. Vi snakket litt om dette med innleggelse og kom til slutt frem til at jeg skal prøve angstbehandlingen. Vel, vi skal hvertfall sende en henvendelse dit og så får vi se hva som skjer videre.

Som dere kanskje skjønner så er det veldig mye frem og tilbake. Det er veldig mye venting også. Slik er altså det norske helsesystemet, men alle som har vært innom det vet jo hvordan det fungerer. Jeg fikk også forklart greit hvordan det fungerer i forhold til disse leddene man må igjennom for å få en diagnose og få den hjelpen man trenger. Og helt ærlig fikk jeg helt vondt i magen av hvor mye frem og tilbake det er. Når noen sliter psykisk så er det siste dem trenger å måtte bli kastet rundt fra det ene stedet til det andre.

Når til og med psykologen sier “du får bare bite tenna sammen og holde ut” så sier det jo seg selv hvor dårlig systemet er. Jeg blir så oppgitt. Og det er jo så klart ikke psykologen sin feil at systemet er som det er. Det er jo lite dem får gjort, utenom å faktisk hjelpe så godt de kan. Den hjelpen har jeg hvertfall fått fra min psykolog. Selvom jeg har hatt en helt forferdelig tid i det siste så er det ingenting å si på han sin hjelp hvertfall. Så jeg er veldig takknemlig for den hjelpen. Selvom det har vært noen ganger jeg har vært oppgitt fordi jeg plutselig har blitt glemt/falt ut av systemet så hjelper han så godt han kan ellers.

Så da er det vel bare for meg å bite tenna sammen og håpe på det beste.

Følg meg her:

Oppskrift: Pizzaomelett

01.03.2022 kl. 08:0027.02.2022

Noe veldig enkelt man kan lage til frokost er pizzaomelett. Jeg fant denne på TikTok og den måtte jeg jo selvfølgelig prøve ut. Så jeg må jo dele den videre med dere. Så hvis du vil prøve noe skikkelig godt og enkelt til frokost eller middag så burde du prøve ut denne oppskriften.

Du trenger:

Pepperoni
Revet ost
4 egg
tacolompe

Slik gjør du:

Legg pepperoni utover stekepannen. Her kommer det jo an på hvor mye du selv liker. Jeg la dem bare utover som en blomst og syntes det var nok. Det gav smak, men det ble ikke så mye at det tok vekk all smak fra det andre.

Strø over revet ost. Jeg brukte det jeg hadde i frysern. Så cheddar passer bra, men du kan også bruke f.eks Norvegia.

La osten smelte over pepperoniene før du heller over sammenvispede egg. Hell forsiktig slik at det ikke river opp laget med ost.

(om noen lurer så har jeg lagd dette i en kjele fordi jeg ikke har en stekepanne lengre)

Legg en tacolompe over, sett på lokk og la det steke ferdig.

Snu den og stek lompa litt om du ønsker det (ikke nødvendig).

Så er det bare å nyte en utrolig god pizzaomelett. Gjerne med litt salat ved siden av.

Ikke glem å følge bloggen på facebook om du ikke vil gå glipp av flere oppskrifter. Du finner linken under her, sammen med min Instagram og youtubekanal.

Følg meg her:

26.02.2022 kl. 08:0008.02.2022

Oppskrift: Annerledes focaccia

2 kommentarer

Dette er en litt annerledes focaccia. Jeg har brukt en focacciadeig, men jeg har gjort det litt annerledes enn mange kanskje er vant til. Absolutt verdt å prøve ut da. Den smakte helt nydelig og er faktisk den beste focacciaen jeg har lagd. Så det blir absolutt ikke siste gang, for å si det sånn. Prøv oppskriften du også da vel. Den finner du under bildet her. Og ser ikke denne bare helt nydelig ut?

Du trenger:

1pk tørrgjær
2 ½dl vann
5dl hvetemel
1dl durumhvete
2ss olivenolje
1ts flaksalt
1ts honning

Fyll:

1 tomat
5 salami
½ rødløk
Basilikum
Revet ost

Slik gjør du:

Ha gjær og vann(40°c) i en bolle og la det stå til gjæren har sunket til bunnen av bollen (ca.30sek)

Tilsett resten av ingrediensene og bland det godt sammen slik at deigen er jevn og fin.

Sett deigen til heving og la den stå i 45 minutter på benken eller over natten i kjøleskapet.

Rull deigen til en lang, tynn pølse.

Hell godt med olje i bunnen av en form. Jeg brukte en veldig liten, firkantet form, men du kan også bruke en rund form om du heller ønsker det.

Legg deigen som et sneglehus ned i formen.

Kutt salamiskiver i 2, tomater i halvskiver og den halve rødløken i skiver.

Dytt tomatskiver, salamiskiver og rødløk ned mellom deigen.

Dryss over revet ost og basilikum.

La den heve i 30 minutter.

Stek midt i ovnen på 200°c i 20-25 minutter.

Denne passer utrolig godt ved siden av det meste egentlig. Enten du vil ha suppe, gryte eller en god salat. I tillegg er den utrolig lett å lage og smaker helt fantastisk.

Lite tips til annet fyll du kan bruke:
Sopp, bacon, soltørket tomater, oliven, persille og hvitløk.

Og hvis du ikke vil gå glipp av flere oppskrifter så burde du følge bloggen på facebook. Linken finner du under her sammen med både instagram og youtubekanalen min. Der er jeg også veldig aktiv så det lønner seg å følge med der også om du ønsker å se mer fra meg. Også håper jeg denne oppskriften falt i smak hos deg.

Følg meg her:

2 kommentarer

Oppskrift: potetmos i form (kjøttfri)

22.02.2022 kl. 08:0022.02.2022

Nå har jeg prøvd noe nytt igjen. Denne oppskriften viste jeg ikke helt hva jeg skulle kalle, men god er den hvertfall. Om du ønsker en middag uten kjøtt så er denne hvertfall perfekt. Det smakte så godt og jeg ble så fornøyd med resultatet. Det er også en veldig enkel oppskrift. Så hvis det frister, prøv den da vel.

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Du trenger:

3 store poteter
50g smør
½dl melk
1 egg
1ts salt
150g hvetemel
2ss olivenolje (til steking)
½ løk
2 små gulrøtter
250g sopp
revet ost

Slik gjør du:

Skrell og kutt poteter.

Kok potetene til de er helt myke.

Mens potetene koker finhakker du løken.

Kutt soppen i skiver.

Rasp gulrot.

Ha alt oppi en stekepanne/kjele med olivenolje.

Stek det til soppen og løken er gyllen brun.

Sett grønnsakene til side.

Mos potetene med smør (jeg brukte flytende margarin).

Tilsett melk og bland det godt inn i potetmosen.

Ha oppi 1 egg og bland det inn.

Tilsett salt og hvetemel. Bland det helt inn. Pass på at det ikke er noe hvetemel som ikke er blandet inn.

Ta frem en rund kakeform, ildfast form eller en liten firkantet form.

Ha potetmosen i formen og dytt den utover. Dytt den også oppover kantene.

Ha oppi grønnsakene. Pass på å fordel det slik at det er like mye overalt.

Strø revet ost over eller legg skiver med ost (det du føler for). Jeg hadde litt revet ost igjen, men så var det ikke nok. Så jeg gjorde likså godt begge deler. Man får aldri nok ost.

Og så kan du selv velge om du vil ha på noe krydder. Jeg valgte å toppe det hele med oregano fordi det syns jeg er utrolig godt til både ost og potetmos. Og det passet veldig godt til denne retten. Du kan selvsagt la være å ha noe krydder/urter på toppen, men jeg syns det gir den ekstra gode smaken til retten.

Ha aluminiumsfolie over formen og sett den midt i ovnen på 180°c i 25 minutter.

Ta aluminiumsfolien av formen og la den stå i 7-10 minutter til.

Så er det egentlig bare å nyte en skikkelig nydelig rett helt uten kjøtt, for deg som ønsker det. Selvfølgelig kan de som vil ha noe mer i denne retten, men jeg syns det er fint å kunne spise litt middager uten kjøtt av og til.

Til denne retten så kan man sikkert ha rundstykker/hvitløksbaguetter til, men for meg var det faktisk nok med bare dette. Det var faktisk litt mektig.

Om du ikke vil gå glipp av noen flere oppskrifter så anbefaler jeg deg å følge bloggen på facebook. Linken finner du under her sammen med link til både min Instagramkonto og min Youtubekanal. Der er jeg også veldig aktiv, så hvis du vil følge med på det jeg gjør i hverdagen og ting som ikke kommer på bloggen så kan du følge meg der. Det vil gjøre meg veldig glad. Også håper jeg denne oppskriften falt i smak hos deg.

Følg meg her:

Hvordan går det med deg?

21.02.2022 kl. 00:49

Hva har jeg egentlig gjort de siste dagene? Det føles ut som ingenting, men noe har jeg jo gjort. Blant annet har jeg jo fått lest mer i den nye boka jeg kjøpte. Nå har jeg faktisk lest 230 sider og det er jo så å si 1/4 av boka. Ikke dårlig bare det. Også har jeg jo fått farget håret mitt. Jeg fortalte dere jo at jeg hadde kjøpt hårfarge. Det ble ikke helt sånn som jeg hadde håpet fordi blåfargen ikke satt i håret i det hele tatt, men den grønnfargen jeg kjøpte var nydelig. Så jeg tenkte hvertfall dere skulle få se noen bilder som jeg har tatt.

Med og uten dreads. For dreads er noe jeg har savnet når jeg nå har hatt veldig kort hår.

Jeg er veldig fornøyd med resultatet av den grønne delen. Og jeg tror egentlig ikke den blå hårfargen er så ille. Faktisk tror jeg det har mer å si at jeg hadde svart hår og at det mest sannsynlig var for mørkt til at fargen faktisk klarte å sette seg. Noe som egentlig ikke gjør noe. Jeg tenker jeg bare fortsetter å bleke det om en måned også kanskje bruker den grønne over hele håret til slutt. Akkurat nå har det ikke så mye å si fordi jeg skal ikke noe spesielt uansett.

Når det kommer til psykologtimen jeg hadde på tirsdag, så har jeg noen nyheter. Forrige gang snakket vi om innleggelse fordi depresjonen min er såpass ille og den vil ikke gå bort. Så psykologen min skulle sjekke opp noe greier angående legetime. For sånn det er nå så kommer jeg meg ikke til legen min. Og på tirsdag sa han at jeg bare skulle ta kontakt med legen og få en time over nettet. Så nå har jeg sendt en melding til legen og forklart situasjonen og hva jeg ønsker videre.

Det verste med alt dette er jo ventingen. Først måtte jeg vente på svar fra psykologen, nå må jeg vente på svar angående en eventuell time hos legen og så må jeg vente på svar om jeg kan bli lagt inn etter det. Så slike ting tar jo veldig lang tid, men jeg håper hvertfall at jeg til slutt får den hjelpen jeg så inderlig ønsker. Frem til da får jeg bare puste med magen.

Og slik er det altså for tiden. Jeg klarer lite/ingenting, spiser lite i løpet av en dag fortsatt og jeg føler egentlig at jeg bare står og venter på at livet mitt skal begynne. Sånn får det bare være, men en ting er hvertfall sikkert og det er at jeg aldri kommer til å gi opp. Jeg skal kjempe igjennom alt sammen og til slutt komme meg ut av dette. Det er et løfte jeg har gitt meg selv som jeg ikke har planer om å bryte. Så uansett hva som skjer de neste ukene og månedene så vil jeg ikke gi meg. Det vil bare ikke være like mye aktivitet på bloggen og andre plattformer før jeg blir bedre. Skal selvfølgelig prøve å oppdatere dere så godt jeg kan, men går det er dag eller to uten at dere hører fra meg så ligger jeg nok i senga og leser eller sover.

Følg meg her: