En veldig god og litt annerledes vegetarsuppe enn hva jeg har vært vant til. Grønnsaksuppe kan jo lages med mye forskjellig, men aldri har jeg lagd den som dette før. Så det var veldig spennende og moro å prøve. Den smakte også utrolig godt. Så hvis du vil prøve, ligger oppskriften under her.
Du trenger:
1 vårløk
3 gulrøtter
1 løk
½ kål (liten)
1ss oregano
1ss basilikum
1ss persille
1ts hvitløkspulver (kan byttes ut med finhakket hvitløksfedd og ha sammen med løk)
1ts salt
1ts pepper
1L vann
2 grønnsakbuljong
400g hakkede tomater i boks
Slik gjør du:
Stek gulrot, løk og vårløk i olivenolje i 5 minutter.
Ha oppi krydder og urter. La det surre i 1 minutt.
Tilsett kål og la det stå i 5 minutter, mens du rører.
Hell oppi vannet og ha oppi buljongterningene.
Kok i 10 minutter før du tilsetter hakkede tomater og lar det koke ferdig (ca. 10-15 minutter).
Og så er det bare å nyte en helt fantastisk vegetarsuppe. Server gjerne med focaccia eller flatbrød.
Husk å følge bloggen på facebook for ikke å gå glipp av flere nydelige oppskrifter. Du finner link under her.
Følg meg her:
Facebook(bloggen) Instagram Youtube
