Disse var så luftige og utrolig gode. De var også veldig mektige, så det holdt med 1 slik til frokost for meg. Jeg kommer definitivt til å lage flere av disse. Hvertfall når sommeren kommer og jeg kan gå lange turer. Dette blir jo perfekt turmat! Så her kommer oppskrift dere kan kose dere med.

Du trenger:

1pk tørrgjær

6dl vann

75g smør/2ss olje

2ts salt

2ss sirup

3dl sammalt hvete finmalt

3dl sammalt rugmel finmalt

8-9dl hvetemel

Slik gjør du:

Ha lunkent vann og gjær i en bolle. La det stå i 30 sekunder.

Tilsett resten av ingrediensene, men ha i hvetemel litt etter litt sånn at du ikke har i for mye.

Bland dette godt sammen.

Sett til heving i 30 minutter.

Kjevle ut, men la deigen ha litt tykkelse.

Trykk ut sirkler og legg på bakekledd stekeplate. Jeg hadde 5 stk på platen.

La de heve i 30 minutter.

Pensle med egg sammenvispet egg og gjerne med 1 ss melk i. Er du veganer eller lignende kan dette sløyfes.

Stekes midt i ovnen på 200°c i 10 minutter.

Avkjøl og nyt luftige, grove tekaker med ditt favorittpålegg. Bare Skjær dem opp som et rundstykke og legg pålegg på. Eller du kan legge pålegg i midten og legge den sammen.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

På nyttårsaften var vi hjemme og slappet av, men vi måtte jo selvfølgelig gå inn i det nye året med fyrverkeri. Selvfølgelig filmet jeg det fra en ganske flott utsikt her hjemme. Jeg elsker å bo her på grunn av den utsikten. Så hvis du vil se masse fyrverkeri og hva jeg gjorde på nyttårsaften, trykk på videoen under og bli med på feiringen av det nye året.

Hvis du ikke vil gå glipp av flere videoer eller du vil sjekke ut andre videoer jeg har lagt ut, kan du klikke på linken under her som heter Youtube. Da kommer du til min kanal og alle videoene jeg har lagt ut frem til nå. Trykk på abonner for å ikke gå glipp av videoene fremover. Det er så mye spennende som skjer fremover.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Selvfølgelig kom jeg meg på en liten tur i går. Desverre orket jeg rett og slett ikke å blogge når jeg kom hjem igjen, men det gjør jo ikke noe. Det betyr jo bare at jeg kan dele bildene med dere i dag.

Jeg hadde en helt fantastisk tur. Også gikk jeg mye lengre enn jeg hadde planlagt. For planen var egentlig å gå en rundtur, men så hadde jeg lyst til å filme litt i skogen. Her var det lagd skispor så jeg ville ikke ødelegge de. Så jeg gikk bort til den store stien litt lengre borti her. Der var det også lagd spor, men ikke før jeg kom litt lengre inn i skogen. Jeg fikk derfor ikke gått en lang tur i skogen, men jeg fikk sett hvor nydelig det er der. Hadde jeg bare hatt penger til ski så skulle jeg tatt med dere på lange turer inn i skogen, men det har jeg desverre ikke nå. Så da ble det bare en liten tur. Her er bildene fra turen.

Ord kan virkelig ikke beskrive hvor glad jeg er for å komme inn i skogen igjen. Den følelsen av å gå rundt der går det faktisk ikke an å beskrive. Jeg føler meg bare så lykkelig og fri når jeg kommer i skogen. Selvom det var så kaldt at jeg ble liggende rett ut på sofaen etterpå så var det absolutt verdt det. Og det blir veldig moro å dele alt sammen med dere når jeg får redigert videoen og får lagt den ut, men det blir en liten stund til.

Om du ikke vil gå glipp av videoen og vil se andre videoer jeg har lagt ut så kan du trykke deg inn på linken rett under her som heter Youtube. Da kommer du rett til min kanal. Husk å abonnere og trykke på bjella for ikke å gå glipp av noe. Også deler jeg masse på Instagram som du finner link til under her sammen med de andre. Verdt å følge med om du ikke vil gå glipp av noe.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Frem til nå har det vært en veldig fin dag. Vi var nede i butikken og fikk kjøpt noen få ting som vi trengte. Bl.a prøver jeg å få i meg mer grønnsaker og spise sunnere, så jeg har kjøpt salat og sånt. I tillegg måtte jeg bare prøve Starbucks white chocolate mocha og den var amazing! Skulle ønske jeg kjøpte flere av den, men kanskje like greit at jeg ikke gjorde det. For jeg prøver som sagt å spise sunnere og da skal jeg kutte ned på sukker osv. Med andre ord er ikke denne drikken så veldig lurt å drikke så mye av, men det er lørdag og da kan man jo kose seg litt.

Utenom det så har jeg stått og sett på snøen som daler ned. Det har kommet helt vilt med snø de siste dagene og det gjør meg så utrolig glad. Kanskje jeg skal prøve å komme meg en liten tur ut og filme til youtube. For det er virkelig vakkert nå. La oss ta en liten titt på utsikten her.

Det er så fint med snø på trærne. Derfor tenker jeg det passer perfekt å ta en tur ut i dag. Jeg føler meg ganske bra i dag og tror faktisk i dag er den beste dagen å ta en slik tur. For hvis jeg ikke går ut i dag så tror jeg ikke det blir gjort på den stund. Det er andre ting som skjer fremover som vil gjøre at jeg ikke har ork til sånne ting på en stund (mest sannsynlig). Så det er altså planen for dagen. Etter det tror jeg faktisk at jeg bare slapper av foran tven.

Jeg har også fått sett en del på fuglene som var å spiste på fuglebrettet utenfor kjøkkenvinduet. Det er så koselig at huseieren har hengt opp mat til dem og fylle på ganske fort etter at dem har spist opp. Da gir det meg mye glede i hverdagen. For dem kommer ganske ofte på fuglebrettet for å fylle de små magene sine. De er kjempe søte, men nesten umulig å ta bilde av. Når jeg stod med kameraet mitt så hoppet de frem og tilbake og var borte nesten med en gang. Så det var ikke lett å ta bilde av dem, men jeg fikk et par. Bare se her.

Jeg elsker å ta tiden til å bare kikke på dem når de kommer på besøk i hagen. Dette gir meg veldig mye glede i hverdagen. Noen ganger er det både fem og seks småfugler på brettet som vil ha mat. Da står jeg helt stille i vinduet, prøver å ikke skremme dem bort. Så det bruker jeg dagene mine på for tiden. Hvertfall når jeg ikke orker så veldig mye annet. Uansett pleier jeg å stoppe ved vinduet av og til, selvom det bare er for 5 sekunder. De får meg alltid i godt humør.

Som dere kanskje har skjønt så har dagen min vært ganske fin til nå. Og det er jo mye igjen av dagen. Det er bare det at jeg har nesten ikke sovet om natta. Jeg våknet kl. 01:00 om natten og har vært våken siden. Så det er ikke akkurat en veldig normal døgnrytme for tiden. Heldigvis gjør det ikke noe fordi jeg har ikke noen planer uansett, men det hadde vært fint å fått den døgnrytmen tilbake på plass. Jeg har jo brukt en god del dager nå i mørket. For solen går jo veldig fort ned nå om vinteren og jeg har sovet den lille tiden den har vært oppe. Så jeg har kjent at jeg har blitt veldig deprimert av det. Derfor er det veldig fint å ha en slik dag som i dag hvor jeg kan nyte sollyset.

Vi får se hvordan resten av dagen blir og hva som skjer med den turen jeg har lyst til å ta. Faktisk tror jeg det ville vært veldig bra for hodet å komme seg litt ut nå. Også er det jo greit å få litt frisk luft. Det har det heller ikke blitt så mye av. Så ja, jeg får ta meg selv i nakken og komme meg ut.

Ikke glem å følge meg på youtube. Du finner linken under her sammen med Instagram og gruppa til bloggen. På youtube finner du mange fine naturvideoer og mye annet gøy. Det vil også komme masse spennende fremover. Jeg har bl.a planteoppdatering (veldig spennende denne gangen) og mye annet planlagt for dere som ønsker å følge med på det. Også er jeg veldig aktiv på instagram for dere som vil få med dere alt som skjer i mitt liv, stort og smått. Linkene finner du som sagt under her om det høres interessant ut.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Noe av det beste jeg vet er oreokake. Så når jeg hadde bursdag og skulle lage noe når venninna mi kom på besøk, var valget ganske lett. Siden jeg allerede hadde begynt å legge ut oppskrifter til jul så måtte jeg vente med å dele denne oppskriften frem til nå, men den er absolutt verdt å vente på. Den var så utrolig god, bedre enn noen oreokake jeg har smakt før. Så her kommer min oppskrift på oreokake.

Bunnen

Du trenger:

350g oreokjeks

100g smør

Slik gjør du:

Smelt smør på lav varme.

Legg oreokjeks i en zipbag og mos dem til “støv”.

Bland det smeltede smøret og de knuste oreoene sammen.

Legg bakepapir i bunnen av en rund form (24cm).

Trykk ut oreo-smørblandingen i bunnen av formen. Trykk det slik at det blir kompakt.

Sett formen inn i kjøleskapet.

Ostekake

Du trenger:

200g philadelphia

75g melis

2dl kremfløte

50g oreokjeks

Slik gjør du:

Ha kremost og melis i en bolle. Bruk håndmixer til å blande det godt sammen.

I en annen bolle pisker du fløten til krem.

Vend inn kremen i kremosten.

Ta ut formen fra kjøleskapet og smør kremen over kjeksbunnen.

Knus oreokjeksen og strø den over kremen.

Sett formen tilbake i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

Sjokolademousse 

Du trenger:

5 eggeplommer

200g mørk kokesjokolade

1,5dl kremfløte

2ss melis

Slik gjør du:

Smelt kokesjokoladen i en kjele på lav varme. Om du er redd for at det skal svi seg kan du enten smelte det i vannbad eller i mikroen. Jeg liker å bruke kjele.

Avkjøl litt før du fortsetter.

Bland inn en og en eggeplomme inn i sjokoladen.

Pisk fløte og melis til en løs krem.

Tilsett sjokoladeblandingen og pisk den ferdig.

Ta formen ut av kjøleskapet igjen og smør sjokolademoussen ut i formen.

Sett formen tilbake i kjøleskapet og la den stå der i 1 time.

Topping

Du trenger:

2dl fløte

50g oreokjeks

Slik gjør du:

Pisk krem, ta ut formen og smør det på toppen av kaka.

Knus oreokjeksen og strø på toppen.

Dytt gjerne noen halve oreokjeks ned i kremen også for ekstra pynt.

Og slik lager du den absolutt beste oreokaka. Jeg lover deg at dette er den beste oppskriften på oreokake.

Ikke glem å sjekke ut youtubekanalen min der jeg poster masse videoer. Og Instagram der jeg er veldig aktiv på storyen. Linker finner du under her.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Denne gangen valgte jeg å gjøre noe litt annerledes med dekoren i stua osv. Jeg har blitt veldig glad i den forest witch stilen og hadde lyst til å ha litt mer av det rundt meg. Så i dagens youtubevideo får du se meg teste ut litt forskjellige kombinasjoner og til slutt få det ganske fint egentlig. Hvis du vil se den så trykker du bare på videoen under her. Bli med å dekorere med meg da vel.

Hvis du vil se mer og ikke gå glipp av flere videoer så kan du abonnere på kanalen min. Du finner link til youtubekanalen min rett under her. Sammen med Instagram som jeg også er veldig aktiv på, hvertfall på storyen. Følg meg gjerne. Det vil gjøre meg veldig glad.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

For dere som følger meg på Instagram har nok allerede fått med dere hva som skjer, men om du ikke gjør det så burde du det. Der poster jeg masse på storyen om små og store ting som skjer i min hverdag. Ikke alt vil komme på bloggen, men dette ville jeg virkelig dele med dere. Du finner link til min Instagram nederst i innlegget.

For jeg ble kontaktet av en avis som ønsket å intervjue meg. De hadde kommet over bloggen min og lest om det jeg har skrivd om psyken min, at jeg er såpass åpen om det. Så de lurte på om jeg kunne svare på noen spørsmål til avisen. Noe jeg virkelig ville. Å dele min historie og gjøre psykisk helse til et mindre tabu tema og et tema som unge til slutt ikke er redde for å snakke om er jo noe jeg virkelig brenner for og kjemper for. Så jeg ble veldig glad for at jeg fikk denne muligheten.

Om du har fulgt meg en stund så kjenner du jo til historien min, men kort fortalt ble jeg mobbet fra 1.klasse og frem til 10. Klasse. Jeg slet veldig med selvskading og tanker på ungdomsskolen. Fortsatt har jeg tankene, men jeg klarer heldigvis å kontrollere meg slik at jeg ikke skader meg selv. Ingen viste jo om at jeg slet så mye med psyken som jeg gjorde fordi jeg fortalte det aldri og det er det jeg prøver å få ut til unge at de må snakke med noen om de sliter. For man blir verre og verre for hver dag man holder det inne.

Det er nok mye jeg ikke har fortalt til verken familie, venner eller på bloggen når det kommer til min fortid. Noen ting er vanskelig for andre å forstå og noen ting er så tungt å dele at jeg ikke ønsker det. Fordi jeg tenker på familien min og hva de vil tenke og føle om jeg fortalte alt. Derfor er det så utrolig viktig å snakke med fagfolk som har taushetsplikt. Jeg syns hvertfall det har vært mye enklere å fortelle ting til dem og bli forstått på en helt annen måte.

Så dette intervjuet var veldig viktig for meg. Det var kjempe vanskelig å dele alle mine tanker, men om det kan hjelpe noen der ute så er jeg veldig glad for at jeg får dele det. Jeg prøver jo å dele oppturer og nedturer i livet mitt på bloggen enda. For det er så viktig for meg og vise andre at det er ikke flaut eller farlig å vise følelser og at livet ikke alltid er så perfekt som det ser ut som. Så jeg er veldig spent og utrolig nervøs på å se dette i avisen.

Igjen, om du ikke vil gå glipp av ting som skjer i min hverdag så finner du linken rett under her. Husk å sjekke storyen på Instagram. Det kommer mye mer der enn bilder som blir lagt ut. Også finner du link til youtubekanalen min under her som også har mye spennende. Husk å trykke abonner for å ikke gå glipp av noe.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Dette er min absolutt favoritt å lage om jeg har lyst på noe godt til filmen eller er sulten midt på natta. Ja, jeg elsker å bake disse om natten. De er så enkle og tar faktisk ikke så lang tid å lage heller (utenom heving). Så dette er perfekt snacks for dere som blir sultne, men ikke har lyst på noe. Jeg lover deg at disse vil du elske!

Du trenger:

3dl vann

1pk tørrgjær

1ts salt

7dl hvetemel

Slik gjør du:

Ha lunkent vann (ca. 40°c) i en bolle og tilsett gjær.

La det stå til all gjæren har gått ned i vannet.

Ha oppi resten av ingrediensene og bland det godt sammen.

La deigen heve i 20 minutter.

Del dem i små deigklumper (ca. 75-80g) og dytt dem ut på en stekeplate med bakepapir. Du kan selvsagt kjevle dem om du heller vil det, men jeg syns det er enklere å bare dytte dem flate og avlange med hendene mine.

Husk å ha litt mellomrom mellom hver briks sånn at du ikke ender opp med en stor pizzabriks etter steking.

Legg på osteskiver eller revet ost. Jeg pleier å bruke 2 skiver som legges ved siden av hverandre.

Dryss over pizzakrydder, havsalt og paprikakrydder.

Stekes midt i ovnen på 200°c i 8-10 minutter ELLER du kan sette dem inn i ovnen med en gang, skru på ovnen og la dem stå til ovnen har varmet seg opp. Jeg pleier å gjøre det siste og de blir helt nydelige. Også bruker man mindre strøm.

Så er det bare å nyte dem mens de er varme. De er gode kalde også, men aller best varme.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

I dag begynner jobbingen for fult. Jeg skal planlegge resten av uka både for bloggen og youtube. Også skal jeg bruke dagen til å lete etter mer inspirasjon til bakst og middager fremover. Det har vært en ganske slitsom natt så jeg orker nok ikke å gjøre noe særlig annet. Jeg lå med så sterk hodepine at jeg trodde jeg skulle bli gal. Heldigvis gikk den over etter mange timer, men det slet meg ut. Et lite tips til dere som sliter med hodepine på grunn av stiv nakke: bruke øvelser for å tøye scenene i nakken. Jeg gjorde det og de øvelsene hjalp meg igjennom natten.

Som regel går jeg i dusjen og tar en lang og varm dusj, men jeg hadde hatt som vondt i hodet så lenge så jeg ble fryktelig svimmel når jeg stod oppreist. Så da satt jeg heller i senga og tippet hodet sakte frem og tilbake.

Planen i dag var egentlig å bake, men etter en så voldsom hodepine må jeg nok skyve de planene til senere i uka. Det gjør egentlig ingenting fordi jeg har oppskrifter klare til bloggen fra før av. Jeg hadde bare veldig lyst til å prøve ut noen nye oppskrifter jeg hadde skrivd ned. Jaja, det kommer flere dager.

Akkurat nå skal jeg først og fremst slappe av og kanskje sove litt. Hodepinen har roet seg, så kanskje jeg faktisk får sove nå. Også har jeg begynt å drikke mer vann igjen. Det har jeg vært dårlig på i det siste, men jeg var flink en god stund og jeg vil gjerne tilbake til det. Bedre med vann enn brus, uansett om det er sukkerfri. Nå skal jeg prøve å holde meg til 1 flaske brus i uken. Vi får se hvordan det går. Jeg må hvertfall kutte ned på sukker og alt sånt etter jula. Det blir jo spennende å se hvordan det går.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube

Jeg gjør dette helt kort, for det er jo videoen som er fokuset her. Så trykk på videoen under og se hvordan min julaften med svigerfamilien min var.

Følg meg her:

Facebook(bloggen) Instagram Youtube