Når jeg gikk igjennom snøen og det smalt oppi ryggen min da jeg traff bakken, fikk jeg meg en skikkelig smell. Det er mye enklere å gå i dag, men det kjennes veldig godt når jeg ligger og sitter. Heldigvis er det litt bedre så da satser jeg på at ryggen er god igjen i morgen. Kanskje til og med så god at jeg kan gå meg en tur. For hver gang solen titter inn så har jeg mer og mer lyst til å gå ut. Derfor må bare ryggen bli bra fort. Jeg kommer selvsagt ikke til å gå en lang tur før jeg vet at kroppen min er i orden, men jeg må si at jeg er litt rastløs for å komme meg ut. Ingenting føles bedre enn å bruke tiden ute i skogen. Og kanskje hvis jeg går tidlig på dagen så slipper jeg masse folk. For nå var det ganske mange ute og gikk.
I dag våknet jeg opp til en veldig vakker soloppgang. Så selvom jeg ikke kommer meg ut på tur så fikk jeg hvertfall se noe veldig pent fra naturen allikevel. Jeg syns det er så koselig å se soloppgangen her fordi himmelen får en så vakker farge. Derfor gjorde dette meg veldig glad. En veldig flott start på dagen om man ser bort i fra ryggen som krangler, men bare vent så er den bra igjen.
Planene for dagen i dag er ganske enkel. Jeg skal slappe helt av, frem til jeg skal lage middag og da blir det kun å lage den før jeg legger meg ned igjen. Grunnen til at jeg ikke skal gjøre noe annet i dag er fordi det jeg skal ha til middag i dag krever jo en del av kroppen min. Så da er det bare å hvile, men også prøve og få myknet opp litt. Noen lette øvelser vil nok hjelpe litt på ryggen.
Jeg fikk en del kommentarer om at jeg burde gå til legen, men det er ikke første gang noe sånt har skjedd og jeg kjenner kroppen min. Det er ikke noe alvorlig. Den fikk bare litt juling, men det vil gå over. Så det beste jeg kan gi kroppen min nå er hvile og tøying. Også er jeg nok bra igjen i morgen. Fint å se at så mange bryr seg da. Gjør meg veldig glad å se så mange fantastiske mennesker.
Nå tenkte jeg hvertfall å prøve og lage meg litt frokost. Siden samboeren min er på hans første dag på jobb så må jeg klare meg selv. Derfor er jeg veldig glad for at jeg klarer å stå og gå uten problemer. Så da får jeg prøve å starte dagen med litt frokost.
Det er alltid spennende å prøve noe nytt og dette har jeg hatt lyst til å prøve og lage ganske lenge nå. Så da var det jo fint at jeg kunne prøve ut dette nå. Her får dere oppskriften på hjemmelaget chili con carne.
Det ble en skikkelig flott tur i dag, men det endte med en ganske ødelagt rygg. Det begynte med at jeg gikk til skogen. Der var det utrolig mange fugler og jeg tok noen bilder som faktisk ble ganske bra. Så det startet jo helt fantastisk. Jeg gikk videre inn i skogen og prøvde å holde meg på beina selvom stiene var fulle av is. Jeg møtte på et ekorn som jeg stod og så på/tok et par bilder av. Ingen av bildene ble superbra, men jeg legger allikevel med et av bildene jeg tok fordi ekorn er så nydelige. Så her får dere se den vakre ekornet som jeg kikket på i skogen, men også de fine fuglene jeg møtte.
Fuglebildene ble jeg veldig fornøyd med og det var utrolig moro å ta bildene. Så jeg brukte en god del tid i starten av skogen til å finne fuglene i trærne. Noen av bildene ble veldig flotte, men det ble så klart mange bilder som ikke ble så bra. Det viktigste for meg var at det var utrolig gøy å ta bildene. At noen bilder ble såpass bra er jo en stor bonus. Jeg er jo absolutt ikke en proff fotograf og alt jeg har lært er jo kun av meg selv. Ikke engang videoer fra youtube eller noe sånt. Så jeg må si at jeg er ganske imponert av disse bildene. Det hjelper å puste med magen og ha tålmodighet nok til å stå der i noen minutter og lete.
Når bildene av fuglene var tatt og jeg følte at jeg hadde noen bra bilder så gikk turen videre inn i skogen. Jeg begynte først på den stien der det ikke var noe snø eller is, men jeg hadde lyst til å gå mye lengre og siden den andre veien jeg gikk forrige gang var full av is så valgte jeg å ta en annen vei. Jeg burde skjønt at det ikke var noe bedre andre steder, men jeg valgte å gå inn på en sti som var veldig glatt når jeg kom til et stykke. Det var allikevel flere som hadde valgt å gå den veien og jeg var ikke den eneste som fikk kjenne på at det var glatt. Så jeg prøvde så godt jeg kunne å være forsiktig.
Jeg kom til en lavo midt inni skogen som jeg måtte se litt nærmere på. Der hvor den stod så det ut til å gå flere veier inn i skogen, men det var for mye snø og is til å vite om de veiene egentlig førte til noe sted eller om de bare var et lite stykke inn i skogen også var det stopp. Så jeg lot være å sjekke det ut nå. Hadde snøen vært borte så hadde jeg nok gått den veien, men jeg gikk heller tilbake på stien.
Jeg fikk tatt mange flotte bilder på denne turen, men når jeg hadde kommet sånn halvveis ut av skogen så tråkket jeg ned i snø som var ganske løs. Det gjorde at beinet mitt smalt ned i snøen og til slutt i bakken, som gav fra seg et smell i korsryggen. Så jeg gjorde mitt beste for å komme meg ut av skogen, men til slutt måtte jeg sende melding til samboeren min. Takk og lov at vi nå har skaffet bil fordi den ryggen hadde jeg aldri klart å gå helt hjem med. Derfor ble jeg hentet av samboeren min og nå ligger jeg rett ut på sofaen med smerter i korsryggen. Heldigvis har jeg lagd ferdig middagen. Den skal bare varmes opp også er den ferdig.
Så dagens tur endte med den verste smellen i ryggen jeg har fått på tur. Jeg har opplevd verre smell i ryggen, men da har jeg heldigvis vært hjemme. Nå må jeg bare puste med magen og håpe at det går over fordi jeg klarer jo ingenting nå. Med andre ord blir det sofaen på meg resten av dagen. Oppskriften vil så klart komme kl.18:00 som vanlig, men det er alt jeg skal gjøre i dag. Nå må jeg bruke tiden til å fikse ryggen og håpe at jeg er bra igjen i morgen. Jeg må jo allikevel si at det var verdt det. Turen var helt faktisk. Både fugler, et ekorn og mye flott natur. Det er ingenting som hadde fått meg til å endre mening på det. Heller vondt i ryggen enn å ikke ha opplevd det jeg opplevde i dag.
Følg bloggen på facebook HER om du vil se mer natur og mye annet.
Etter å ha sovet en stund i natt så er det en ny dag. I dag tenkte jeg å få lagd mesteparten av middagen tidlig sånn at jeg kan gå en tur og ikke tenke på at jeg trenger energi til senere. For når vi skal ha middag så er det bare å varme opp retten. Så det blir altså min morgen, å lage dagens middag på forhånd. Og forhåpentligvis blir det en skikkelig lang og koselig tur i dag. Jeg har nettopp våknet så det er litt vanskelig å vite hvordan formen i dag kommer til å bli. Om morgenen er jeg alltid helt utslitt, men så blir det blir det alltid bedre etter en stund. Så da er det bare å vente til man føler seg bedre og har lagd middagen. Først da vet jeg hvor mye jeg orker å gjøre.
Jeg håper virkelig det blir fint vær sånn at jeg kan ta mange fine bilder igjen. Kanskje jeg møter på noen fugler eller noe. Det er allikevel én tanke som er mye sterkere enn de andre og det er at jeg håper kroppen min orker å gå langt.
Som minner meg på at jeg endelig har fått bestilt en helt ny ryggsekk til turene mine. Jeg gleder meg veldig til å vise dere den. Og jeg gleder meg enda mer til å bruke den fordi oppi der får alt plass, som betyr at jeg snart kan få med meg alt jeg trenger av utstyr til å filme til youtube og alt annet jeg vil ha med på tur.
Så her ligger jeg og slapper av, mens jeg tenker på alt det spennende som kommer fremover. Selvom det er mye vi ikke kan gjøre så har jeg fortsatt store planer som snart kommer til å bli satt i gang. For som jeg har sagt før så vil jeg at 2021 skal bli et bra år for meg. Etter alt som har skjedd så må jeg finne igjen det positive og jobbe hardt for å nå målene mine. Bare det å sette meg disse målene og ha alle disse planene har hjulpet meg masse. Så da er det bare å fortsette og jobbe hardere for at drømmene mine skal bli virkelig.
Før noe som helst så må jeg hvertfall få lagd denne middagen sånn at jeg kan komme meg ut og få gått den turen. Så det tenkte jeg at jeg skulle gjøre nå. Håper dere får en flott dag.
Det er kanskje ikke den mest fancy retten å se på, men god hvor god den var. Denne blomkålmosen og laksen sammen var helt perfekt. Blomkålmos er en veldig fin erstatning for potet. Så jeg kunne sikkert hatt revet gulrot eller noe i tillegg, men denne gangen ble det kun fisk og blomkålmos. Dette er absolutt en rett jeg vil anbefale dere å prøve. Om dere liker blomkål så vil dere elske denne. Det er jeg 99% sikker på. Så derfor får dere oppskriften av meg nå sånn at dere også kan få muligheten til å teste det ut om dere har lyst til det.
Stek laks i folie m/ salt, pepper, persille og sitronsaft fra sitron. Gjerne litt smør/olje også. Jeg bruker alltid flytende melange, men dere bestemmer jo selv hva dere syns er best.
Stekes midt i ovnen på 200°c i 20-30 minutter.
Du trenger:
1 blomkål
1ts salt og pepper
1ss gressløk
1ss smør (jeg bruker flytende melange, men dere velger det dere syns er best)
Slik gjør du:
Kok blomkål.
Mos med stavmixer sammen med salt, pepper og smør.
Tilsett gressløk og bland. Du kan godt drysse litt over også om du ønsker det.
Og så har du en nydelig og sunn middag. Jeg liker veldig godt å avslutte uken med fisk til middag. Det smaker jo så godt og det er godt for kroppen. Så jeg prøver alltid å finne nytt tilbehør og krydder/urter til fisken for å variere, men laksen beholder jeg. Det er så å si den eneste fisken jeg liker og ren fisk er jo det beste. Og med ren fisk så mener jeg fisk som ikke er blitt gjort noe med (f.eks som hermetikk eller ferdige produkter i butikken). Man vet jo aldri hva man får når man kjøper ferdigmat i butikken. Derfor syns jeg det er bedre å lage alt fra bunnen av. For jeg vet hva jeg selv putter oppi mine hjemmelagde middager.
Om du ønsker flere oppskrifter burde du følge bloggen på facebook HER. Kun der vil du få linker til alle oppskriftene som kommer nå i april og det vil du ikke gå glipp av. Det blir oppskrifter hver dag hele denne måneden. Oppskrifter som jeg selv har satt sammen, perfeksjonert kun for dere.
Det har vært en relativt rolig dag, men jeg har fått gjort et par småting her hjemme. Jeg har blant annet lagd en drivhuslignende løsning til tomatplantene som slet med å vokse. Kanskje de klarer å vokse bedre nå. Kanskje ikke det peneste å ha i vinduet, men om det hjelper tomatplantene så bryr jeg meg fint lite om hvordan det ser ut. For meg er det mye viktigere at plantene trives og med denne løsningen så tror jeg de vil få det mye bedre. Jeg har også satt inn de 2 små glassene med hver sin lille tomatplante oppi. Så de eneste tomatplantene som ikke står i dette “drivhuset” er de røde cherrytomatplantene. De trenger jo ikke noe hjelp til å vokse så store som dem har blitt, men jeg gleder meg til å se hvordan de andre får det etter en stund inni denne drivhusløsningen.
Utenom det har jeg sjekke litt og stelt litt med plantene. Når jeg ikke er ute så er dette en av de tingene jeg liker best å gjøre.Jeg blir veldig glad av å holde på med plantene mine. Så jeg gleder meg veldig til jeg får skaffet jord og kan splitte tomatplantene og litt sånt. Kanskje også skaffe meg flere planter. Jeg har med andre ord mye å se frem til når ting åpner igjen.
Ellers har jeg også klipt ned avokadoplanten, men denne gangen klipte jeg helt ned. Så da får vi bare vente og se hvordan den reagerer på det. I verstefall går den samme vei som paprikaplantene og chiliplanten, men den skal få en siste sjanse til å få flere greiner. Jeg har ikke lyst på en plante som bare er en lang grein. Derfor håper jeg at den nå endelig klarer å få flere greiner og blir en skikkelig plante. Dette blir absolutt siste forsøk.
I tillegg til alle disse plantetingene så har jeg lagd dagens middag og det er noe jeg virkelig ser frem til å dele. Oppskriften kommer kl.18:00 som vanlig. Jeg håper dere liker det og har lyst til å prøve det fordi dette var nydelig! Det ser ikke så fancy ut, men det smakte helt fantastisk. Så det er bare å glede seg til oppskriften er på bloggen. Denne retten gjorde at jeg bare har lyst til å prøve mye mer og jeg gleder meg til å lage alle de andre middagene denne måneden. Om de smaker like godt som den i dag så blir dette en ganske bra måned.
Også har jeg tenkt litt på å prøve noen veganske oppskrifter og produkter, men vet ikke om jeg skal gå helt inn for det og leve 100% vegansk i f.eks 1 uke eller om jeg bare skal dele veganske oppskrifter nå og da. Dette må jeg tenke litt mer på, men det kommer definitivt veganske oppskrifter på bloggen på et tidspunkt. Det betyr jo ikke at jeg slutter å lage andre type oppskrifter, men jeg vil prøve ut mye nytt i år og se hva som fungerer for meg. bl.a veganske oppskrifter. Dere har jo allerede sett meg lage mye vegetarisk, men jeg har ikke satt meg så godt inn i vegansk enda. Så det kan jo bli veldig spennende.
Hva syns dere? Mer vegetar og vegansk? I tillegg til kjøtt osv. sånn at det er noe for alle her inne.
Og er det noe spesielt du kunne tenkt deg at jeg lagde en oppskrift på?
Når det kommer til å prøve nye ting så har jeg alltid vært skeptisk, men jeg bestemte meg for å prøve nye ting. Noen ganger har jeg ikke likt det, men som regel har det vært godt. Alt som er et sunnere alternativ har jeg vært skeptisk til. Det var derfor jeg begynte å prøve ut nye oppskrifter som er sunnere. Jeg syns ikke man skal dømme nye og sunnere alternativer før man har smakt dem. Så det var det jeg gjorde med denne veganske havredrikken. For hodet mitt har sagt at det kan umulig smake godt, men hvordan kan jeg si det uten å ha smakt den først? Så jeg smakte den og det ble en ny favoritt. Med andre ord, neste gang jeg skal drikke sjokolademelk så velger jeg denne. Den er jo mye bedre for kroppen min enn mye annet.
Min nye favoritt er altså denne veganske havredrikken med sjokoladesmak. Så når jeg ikke klarer å spise så mye til frokost så kan jeg hvertfall drikke denne og få i meg mye bra som kroppen min blir glad for. De har også en lang holdbarhetsdato, noe jeg virkelig trenger. Jeg syns vanlig melk går alt for fort ut på dato og det er jo ekstra synd om man må kaste noe så dyrebart som melk. Særlig med tanke på at det er kuene som produserer det for at vi skal få melk på bordet. Derfor vil jeg bytte til denne melken og drikke den i stedenfor vanlig melk. Den er dyr, men vanlig melk er jammen ikke billig der heller så det er absolutt verdt det for min del. En liten endring her og der kan hjelpe ganske mye. Kanskje det hjelper meg å få en sunnere kropp f.eks. For meg er det aller viktigst siden jeg skal gå lange turer i sommer og jeg skal også lage gode middager hver dag hele denne måneden. Da er det jo fint å kunne få i seg noe som er bra for kroppen.
Jeg tror aldri jeg kommer til å gå helt vegan eller vegetar, men å gjøre noen endringer for meg selv kan hjelpe mye. Så i år skal jeg gjøre noen endringer for meg selv og her er altså en av dem. Kanskje jeg tester ut andre veganske/vegetariske produkter også. Om du har noen forslag til noe som ikke smaker sunt, men er bra for kroppen så fortell meg gjerne i kommentarfeltet.
Og om du lurer på hvordan denne sjokolademelken smaker veldig sjokolade med et lite hint av havre. Utrolig fin balanse i smaken og dette kommer fra ei som er skeptisk og litt småkresen på sunnere alternativer. Så hvis du syns dette høres ut som et produkt du har lyst til å teste ut så sier jeg kjør på, men jeg skal ikke pushe det på noen. Dette er kun min mening om produktet. Det er ikke sponset eller noe, kun min ærlige mening. Jeg hadde nemlig så lyst til å dele mine tanker om dette produktet fordi det var overraskende godt. Ja, jeg sitter faktisk å drikken den nå fordi frokost har ikke fristet. Da er det jo veldig fint at jeg har noe som jeg faktisk klarer å få i meg. Og jeg må si at det gav meg en litt bedre start på dagen ved å få i meg denne. Med andre ord må jeg kjøpe flere slike sånn at jeg ikke starter dagen uten noe som helst, for det har det blitt av og til.
Som regel starter jeg dagen med å drikke masse vann og det er jo bra for noe, men ikke om jeg skal gå lange turer. Da har jo ikke kroppen noe å jobbe med. For det eneste vann gjør er å holde deg hydrert. Det er jo ikke noe næring i vann som kroppen kan jobbe med, mens jeg går turer. Der kommer havremelken inn. Så får vi se om det kan hjelpe meg å komme i gang med dagen, gi kroppen det den trenger og hjelpe meg til en litt bedre hverdag. Jeg vet at frokost er veldig viktig, men noen ganger er det ikke så lett å bare spise noe. Så da gjør jeg det beste jeg klarer og drikker havremelk til frokost. Bedre enn ingenting, men fortastt alt for lite. Ja, jeg vet. Vi får se, kanskje dette med forkost blir lettere. Dette er hvertfall et steg i riktig retning.
En ny uke har gått og det er på tide å fortelle dere hva jeg har sett på denne uken. For det har faktisk blitt en ny serie og film denne uken også. Det er jo faktisk ganske mye å se på. Så la oss ta en liten titt på det jeg har funnet denne uken.
Ukens film: The Perks Of Being A Wallflower
Dette er en så fantastisk film med romantikk, men også et veldig vondt bilde av hvordan det er å være homofil eller annerledes generelt. Denne filmen er veldig sterk og ekte. En veldig bra film som er verdt å se.
Om du vil ha underholdning med en sterk historie i seg så er denne filmen absolutt å anbefale. Jeg begynte å se denne filmen for noen år tilbake fordi Emma Watson var med i den, men det er absolutt ikke derfor jeg virkelig liker denne filmen den dag i dag. Den er absolutt verdt å se.
Ukens serie: Chilling Adventures Of Sabrina
Dette er en serie på Netflix som viste seg å være ganske mye mer annerledes enn jeg hadde trodde, men etter å ha lagt bort tanken om hvordan Sabrina “egentlig” skulle være så var denne veldig bra. For jeg har kun sett den animerte versjonen av Sabrina. Derfor ble denne serien litt merkelig. Både med hvordan det var mellom Sabrina og Harvey, hvordan tantene hennes var og så ut og at hun ikke hadde hjemmeskole slik som på den animerte versjonen. Dette gjorde jo ikke serien noe mindre bra, bare annerledes.
Uten å tenke på det jeg har sett i min barndom så var denne serien veldig bra lagd. Jeg likte veldig godt handlingen og at den faktisk er creepy og spennende på et helt annet nivå enn jeg hadde trodd. Så dette er faktisk en av de bedre seriene jeg har sett på Netflix. Nå har jeg bare sett Del 1, men jeg må si at jeg gleder meg til å se resten. Dette er en serie jeg nesten ikke klarer å sette på pause. Så om du liker witchcraft og alt det der så er dette virkelig en serie å anbefale.
Fant du noe nytt å se på eller har du sett både filmen og serien før? I såfall, hva syns du om dem?
I dag ble det en nydelig tacoform til middag. For en av de tingene jeg ikke skal spise denne måneden er bakeverk inkl. tacolomper. Så da lagde jeg heller en nydelig rett i ovnen. Det smakte så godt at jeg nesten ikke kan tro det. Og da må jeg jo selvfølgelig dele oppskriften med dere. Så her er oppskriften på en nydelig tacoform dere bare på prøve. Inkludert oppskrift på guakomole. Slik så dagens middag ut for meg:
Serveres med en god salat og gjerne noen ekstra chips. En veldig fin erstatning for den vanlige tacoen om du ikke vil spise tacolomper eller bare vil prøve ut noe nytt og spennende. Du kan også tilsette f.eks bønner eller linser om du ønsker at det skal bli litt mer mat, men jeg syns dette var en veldig god og mettende rett.
Ikke glem å kom innom bloggen for en ny oppskrift i morgen. Og hvis du ikke vil gå glipp av noen av april sine oppskrifter kan du følge bloggen på facebook HER. Det er eneste stedet der alle oppskriftene blir linket.
Jeg tenkte først jeg skulle fortelle om hva som nettopp skjedde, men først vil jeg snakke om hva som skjedde før. Så jeg of samboeren min dro i butikken fordi vi trengte litt pålegg og frokost til meg. Først dro vi ned til Extra, men der var det ikke parkeringsplasser engang så vi måtte dra bort til MENY for å handle. Der var det også masse folk men det var hvertfall plass til å parkere der. Så vi gikk inn og vi kjøpte både frukt, pålegg og frokost til meg.
Jepp, dagens frokost ble kyllingvinger. Jeg er bortskjemt og har en veldig snill kjæreste. Så når vi hadde handlet og kjørt hjem, stod huseieren utenfor garasjen sin. Selvfølgelig ble det å snakke litt med han. Det gikk helt greit først, men så ble det snakk om denne vaksinen og da kjente jeg at angsten begynte å bygge seg opp. Samboeren min gav meg nøklene og jeg fikk til slutt låst opp døra selvom hendene min skalv.
Når jeg kommer inn og har lukket døren bak meg så får jeg plutselig ikke puste og tårene triller. Angsten slo meg rett i bakken så jeg måtte bare slippe posen med mat og prøve å roe meg ned. Jeg tenkte jeg måtte ta av meg skoene, men klarte ikke å gjøre det. Til slutt måtte jeg bare gå inn i stua og sette meg ned. Jeg gråt så hardt at jeg nesten ikke fikk puste og oppi det hele prøvde jeg å få kontroll på pusten. Det er noe av det verste jeg vet, når angsten styrer livet mitt og jeg bare må gå. Uten å si hade eller noe sånt så måtte jeg bare skynde meg inn fordi jeg viste at hvis jeg stor der noe lengre så ville jeg faktisk kollapse foran huseieren og gråte på bakken. Takk gud for at samboeren min gav meg nøkkelen uten at jeg trengte å si noe for det klarte jeg faktisk ikke.
Så nå har jeg prøvd å få i meg litt mat, men dette har slått meg helt ut. Derfor blir det å slappe helt av en god stund nå også får jeg prøve å samle energi til å lage dagens middag. For det der var et mareritt. Dette er jo ikke første gang, men det er like vanskelig hver gang det skjer. Jeg får bare ligge her og puste med magen så går det over.
Det er veldig vanskelig å fortelle om hva som forårsaket angst anfallet og jeg tror at hvis jeg går mer inn på det så blir angsten bare verre, så det får jeg nesten bare la være å snakke om. Dere vet jo litt hva det gikk ut på og mer enn det trenger jeg ikke å fortelle. Nå vil jeg bare hvile og bli bedre. Jeg har hatt en ganske tøff dag til nå, selvom vi hadde en grei tur på butikken og folk flest holdt avstand. En ting er å oppleve noe negativt og riste det av deg det er noe helt annet å ha et angst anfall, men det går over og livet går videre. Det går bare videre uten noe energi i kroppen.
Håper dere har en flott lørdag og koser dere masse. Jeg vet ikke hvor mye blogging det blir i dag, men dere skal hvertfall få dagens oppskrift kl.18:00 som jeg har lovet.
