Planen i dag var egentlig å jobbe, men når jeg hadde sittet en stund så kjente jeg at hodet mitt trengte en pause fra alt sammen. Den eneste måten å gjøre det på er å ta en tur ut. Så da pakket jeg sekken, tok på meg skoene og gikk ut i skogen. Starten var ganske tung og vanskelig, men etterhvert ble det lettere å puste og alle de negative tankene ble borte. Jeg fikk opp øynene og da så jeg alle de flotte fargene som har kommet i naturen den siste uken. Blant annet var det modne tyttebær. De alene lyser jo opp både naturen og humøret. Og selvfølgelig måtte jeg ta noen bilder i dag også. Bare se så flotte bildene ble i dag.
En nydelig tur og en ny sommerfugl. Den som ser ut som har øyne på vingene har jeg faktisk ikke fått bilde av før nå. Faktisk er dette en av mine favoritter. Jeg syns mønsteret og fargene på vingene er veldig vakre. Også vises den skikkelig i naturen. Man kan fort få øye på denne. Noe som også var veldig moro var at den sommerfuglen var større enn de andre jeg ofte ser. Ikke like stor som den gule jeg så for en stund siden, men ikke langt i fra. Når jeg ser sommerfugler som er litt annerledes så blir jeg veldig glad. Så denne sommerfuglen gav meg mye glede på dagens tur. Noe som virkelig var nødvendig for at humøret og psyken skulle bli bedre.
Ingenting er som en god skogstur. Jeg vet ikke hva jeg skulle gjort hvis jeg ikke hadde bodd i nærheten av naturen. For disse turene har hjulpet meg så mange ganger at jeg har mistet tellingen for lenge siden. Helt siden jeg var barn har naturen vært mitt fristed. Kun der har jeg virkelig følt at jeg kan puste og senke skuldrene.
Jeg har prøvd i flere dager å komme meg litt opp og ikke tenke så mye på alt det negative som jeg går igjennom, men det er faktisk bare en tur i skogen som kan gjøre noe med humøret og psyken min. Godt det er noe jeg kan gjøre når det ikke er noe hjelp å få ellers.
Da var det en ny dag og jeg må bare fortsette der jeg slapp i går. Så da blir det en del jobbing nå. Hva som skjer resten av dagen vet jeg ikke fordi jeg er faktisk veldig sliten i dag, men noe skal jeg nok klare å finne på. Som regel blir dagen litt bedre etterhvert, men det vet jeg aldri før det har gått noen timer.
Akkurat nå ligger jeg på sofaen med en litt vond og utslitt kropp som ikke har veldig lyst til å bevege seg. Jeg har en litt trykkende følelse i hodet, men forhåpentligvis blir den borte i løpet av dagen.
Utenom alt det der så har jeg det egentlig ganske bra. I natt har jeg hvertfall fått sovet godt og humøret er i det minste på topp. Så da er det jo bare å nyte denne dagen så godt jeg kan og håpe at kroppen blir like bra som humøret.
Nå tenker jeg hvertfall å sette meg ned og gjøre litt kontorarbeid. Det går ut på at jeg må få skrivd noen oppskrifter, jeg skal finne inspirasjon til spooky season + jul og jeg skal gjøre et par andre ting også. Med andre ord har jeg nok å finne på selvom kroppen min ikke er samarbeidsvillig. Så da er det vel egentlig bare å sette i gang.
Dagen i dag har vært helt fantastisk. Jeg har fått bakt 4 forskjellige ting og det blir veldig spennende å se hvordan dere syns disse oppskriftene er. Det har hvertfall smakt utrolig godt. Både samboeren min og jeg har smakt og det er en stor tommel opp på dagens bakst. Faktisk var det så godt at jeg har bare lyst til å lage mer, men da må jeg se hva jeg finner fordi nå har jeg ikke noen flere idéer til hva jeg kan bake.
Så da tenkte jeg at resten av kvelden skulle gå til å finne noe mer å bake. Om jeg baker mer nå eller om jeg venter, vet jeg ikke ennå, men det blir definitivt en ny bakedag om ikke så lenge. Jeg har så lyst til å bake masse som vi kan ha i frysern. Spesielt fordi samboeren min må ha noe ekstra godt å spise nå som han ikke kan spise sukker. Da er det viktig å ha andre ting å kose seg med, selvom det kun betyr litt ekstra godt brød eller en skikkelig god, sukkerfri kake. Problemet er bare at det er veldig vanskelig å finne inspirasjon til kake uten sukker. Uansett hvilken oppskrift jeg ser på så har dem erstatning for sukker og jeg kan jo ikke bruke det heller, men jeg skal finne noe godt han kan kose seg med.
Utenom det så kommer jeg fortsatt til å lage ting som jeg kan spise. Det blir nok ikke like mye som i fjor, men noe godt kan jeg unne meg selv. Og så lenge det er kaker og annet godt som kan fryses, kan jeg jo lage det. Mulighetene er fortsatt mange.
Nå skal jeg hvertfall få skrivd flere oppskrifter som jeg kan bake senere. Så får vi se hva jeg kommer opp med. Det er et par kaker og diverse gjærbakst jeg har lyst til å prøve, men vi får se om det er det jeg ender opp med å lage eller om jeg finner noe helt annet. Man vet aldri når og hvor inspirasjonen inntreffer. Og det er jo noe av det morsomste med min jobb. Inspirasjon er på de merkeligste steder og inspirasjon er noe jeg sjeldent går tom for når det kommer til baking og matlaging.
En ny uke og en ny start. Jeg har jo snakket om at fra i dag av må jeg prøve å komme tilbake til rutinene. Det startet hvertfall veldig bra. Nå har jeg spist frokost og kommet godt i gang med dagen. Neste på listen er å finne noen oppskrifter som jeg kan bake i dag. For jeg har lovet samboeren min å bake noe som han kan spise til frokost fremover. Så det blir dagens oppgave.
Jeg hadde egentlig lyst til å gå meg en lang tur i dag, men det kommer jo flere dager og enda viktigere vil det komme dager der jeg faktisk har nok energi i kroppen til å ta den turen. Akkurat nå tror jeg baking er mye lurere. Da kan jeg i det minste få de pausene jeg trenger. Det er ikke like lett når man går tur i skogen. Også er jo ikke det akkurat noe gøy å gå tur når man egentlig ikke orker det. Så da får jeg heller utsette det litt, men det er ikke lenge til jeg tar en tur for jeg kjenner at det trengs.
Nå blir det hvertfall baking. Jeg kommer til å lage litt forskjellig i dag sånn at jeg har noen oppskrifter fremover også. Så da kan jeg nok bli litt opptatt, men da har jeg jo litt å fortelle når kvelden kommer og jeg er ferdig. Akkurat nå blir det fult fokus på baking sånn at jeg har mange nye oppskrifter til dere, men først må jeg jo lete etter inspirasjon og skrive ned oppskrifter. Det blir hvertfall spennende å se hva jeg kommer opp med nå. Jeg har jo allerede prøvd veldig mye spennende, men det finnes nok masse nytt å prøve også.
Før noen spørr så vil jeg bare fortelle at jeg ikke setter noe dag for når jeg skal gå tur fordi jeg har slitt veldig med utmattelse de siste dagene. Det høres kanskje rart ut når jeg har gjort så mye, men den utmattelse kommer smygende og kan være ganske uutholdelig når den først setter seg i kroppen. Jeg skulle gjerne gått mange turer, plukket masse blåbær og filmet til nye videoer, men akkurat nå har det ikke vært så greit. Så da må jeg gjøre det kroppen min orker selvom hodet mitt skriker av rastløshet og lengter etter skogens stillhet og friske luft. Også får man bare krysse fingrene og håpe at det vil komme flere gode dager for kroppen min før vinteren slår meg i bakken med kulden.
Nå skal jeg hvertfall kose meg med baking og det skal ingenting stå i veien for. Her skal det bakes så mye at frysern blir full. Vel, kanskje ikke helt full. Greit å ha litt plass til middager også, men mye baking skal det hvertfall bli. Så da er det bare å sette i gang. For i dag skal jeg kose meg masse. Særlig nå som kjøkkenet er nesten helt ryddig.
Har du lyst til å bake store cookies som smaker helt fantastisk? Da burde du prøve denne oppskriften. Den gir deg 10 store cookies som både ser og smaker utrolig godt. Jeg ble hvertfall utrolig fornøyd med dem så her får dere oppskriften jeg har brukt.
Bland smør (IKKE smeltet) og sukker (vanlig og brunt) i en bolle.
Tilsett et og et egg.
Ha i alt det tørre (utenom sjokolade).
Grovhakk sjokolade og bland dem inn til slutt.
Ta en håndfull med deig og legg dem med godt mellomrom på en stekeplate med bakepapir.
Press klumpene med deig flate for denne røren vil ikke flate seg så mye ut på egenhånd.
Tips! Om du vil kan du også hakke ekstra sjokolade og legge på toppen. Det gjør jeg alltid.
Stek dem på 190°c midt i ovnen i 10-12 minutter. Lurer du på når de er ferdige så kan du se det på fargen. De får litt mørkere brunfarge rundt kantene. Da er de perfekte. Med en litt sprø skorpe og en myk kjerne.
Denne gangen valgte jeg å lage dem store, men du kan så klart lage dem mindre om du ønsker det.
Ikke glem å følge bloggen på facebook. Linken finner du under her sammen med andre linker. Følger du bloggen på facebook vil du ikke gå glipp av noen oppskrifter og det blir det mange av fremover. Jeg har planlagt utrolig mye godt.
Det er på tide å vise ukens middag og forhåpentligvis spre litt inspirasjon. Desverre er ikke alle dagene like bra. Grunnen til det er fordi jeg har holdt på her hjemme. Dere som følger bloggen min vet jo dette så jeg skal ikke gå for mye inn på det. Nå er det tid for litt middagsinspirasjon. Her har dere middagene vi har spist denne uken.
Mandag: havrepizzasnurrer med pepperoni ble middagen på mandag. Rett og slett fordi dem hadde ligget i frysern en stund og trengte å spises opp. Oppskriften finner du faktisk ved å trykke HER fordi dem har jeg delt oppskriften til før.
Tirsdag: ble det taco. Det er lett å lage og det smaker så utrolig ggodt.
Onsdag ble det ikke noe middag fordi jeg var så sliten at jeg ikke orket å lage noe.
Torsdag: hadde vi grillskiver og ris. Og tomatene er fra plantene i vinduskarmen.
Fredag: bbledet frossenpizza. Da var jeg så utslitt at jeg ikke klarte å lage noe og da er det jo kjekt med noe som går fort.
Lørdag: pølse og makaroni stod på menyen da. Dette smakte ekstra godt nå fordi det er en god stund siden vi hadde dette sist.
Søndag: fiskepinner m/ kålstuing og ovnsbakte poteter. Alt er ekstra godt når det er en stund siden man spiste det sist, men fiskepinner er jo alltid godt da.
Og det var alt fra denne ukens middager. Vil du få mer inspirasjon og mange nye oppskrifter bør du følge med på bloggen fremover. Du finner link til bloggen sin facebooksiden under her. Følg den så går du ikke glipp av det som kommer.
I dag forsetter ryddingen, men nå skal jeg bare bli ferdig med det jeg startet på i går. Når det er gjort så skal jeg ta en liten pause fra ryddingen og ta frem litt hobbyutstyr. Den siste uken har det blitt alt for mye husarbeid. Dessuten trenger kroppen min en liten pause. Og siden været ute er grått og trist så tenkte jeg det var en perfekt dag til å dra frem hobbytingene mine.
I tillegg til hobbydag så blir det en del jobbing også fordi jeg leter etter inspirasjon til oppskrifter uten sukker eller sukkererstatning. Jeg har også lyst til å finne inspirasjon til middager jeg kan prøve ut. Med andre ord er det ganske mye som foregår utenfor husarbeid og snart skal jeg få satt i gang med en ny bakedag, men først må jeg har nok oppskrifter.
Så dagen i dag blir nok ikke så veldig spennende, men jeg skal jobbe og planlegge sånn at dagene fremover kan bli det. Også blir det nok ikke lenge før jeg tar meg en gåtur igjen heller. Kroppen min må bare få roe seg litt ned etter alt husarbeidet. Jeg kommer definitivt ikke til å sette i gang med et nytt, stort opprydningsprosjekt med det første.
Nå skal jeg spise litt frokost og så gjør jeg ferdig ryddingen jeg begynte på i går. Så er det bare å sette seg ned og slappe av med litt kortlaging. For jeg har bestemt meg for å lage mange julekort i år også, men jeg har ikke lyst til at det skal lages så mange på en gang som jeg gjorde i fjor.
For dere som er helt nye her og ikke fikk med dere fjorårets julekortlaging så var det 200 julekort som ble puttet i postkasser til folk jeg ikke kjenner. For å spre litt juleglede. Man vet jo aldri hvem som trenger det. Så det har jeg lyst til å gjøre i år også. Ja, kanskje til og med enda flere enn i fjor. Vi får se hvor langt jeg kommer og hvor mye penger jeg har til å kjøpe inn ark og diverse. I fjor skrev jeg ut 3 penner og brukte opp hele lageret mitt med juleark. Derfor er jeg veldig spent på hvor mange julekort jeg får lagd. Også må jeg finne ut hvor jeg skal legge alle julekortene frem til jul.
Kanskje litt tidlig å snakke om jul nå, særlig siden det er spooky season som kommer først. Og jeg gleder meg til begge deler. Jeg elsker høytider og særlig halloween og jul som jeg alltid gjør mest mulig med. Spooky season begynner jo allerede i september og jeg er godt i gang med planleggingen. Det kommer til å bli skikkelig bra i år. Så det er bare å glede seg til alt sammen, men nå får jeg komme i gang med ryddingen.
